Тест нового гриля «WEBER»
Коль скоро у нас кінець конкурсу літніх салатів І(!) BBQ соусів - дозвольте вас злегка стегануть по дупі на предмет її підняття та гідного завершення літнього сезону! Останні денечке, друзі мої, на подвір'ї, коли можна спокійно використовувати гриль без 0,7 в харю для сугрєву. В іншому 0,7 у вас ніхто і в цьому випадку не в праві відібрати... 
Є у мене Бабамоя, як ви всі знаєте, а у неї є чудова подруга Юля. Юля мало того, що симпатична (сиськи там, всі справи...), добра і чуйна - так ще й стремица всією душею до правильної Хулинарии! Коротше, подарунок, а не жінка. А тут у зв'язку з переїздом в власний будинок став біля неї питання з придбання пристосувань для BBQ православного. Будувати спеціальні цегляні печі-мангали бажання не було, а просто купити залізяку про чотирьох ногах за 200 рублів - не комільфо жодного разу. Загалом моє вагоме слово і жіночий порив зробив свою справу і був куплений ось такий апарат:
Справжній породистий американець. Универсальнейшая весчь! Я чесно заздрістю заздрю всіх кольорів веселки 
Кому цікаво буде - гугл в допомогу, але я б наприклад собі таку штуку дуже б хотів бо як вона може все! У сенсі смажити, тушкувати, коптити і все таке...
А якщо ще купити до неї всілякі прикольні корисні приблуди з серії чавунної вставки для стейків, вставка тапан і багато іншого можна тільки на ній все і готувати.
Як основному підбурювача мені було надано «право першої ночі» з нареченою. З невестом. І тут вже нас було не вгамувати!..
У перших були прикуплені і подаровані дуже багато корисних девайсів (рукавиця, щипці, вугілля), а по-друге, був зроблений вдумливий закуп продуктів. Почнемо з яловичих реберець...
Готувати будемо їх довго і напевно. Для початку замаринуем в оливковій олії, паприці, трохи солі, зеленому перці свіжомеленому...
Накриємо фольгою і відправляємо в розігріту до 100-120* духовку на 2,5-3 години...
Це буде вечеря! А поки займемося обідом і рибних асорті.
Спочатку хотів купити купу морепродуктів, але таке я вже пару раз робив (дивіться Хулинар), а ось щоб «просто риба», просто біла, але сцуко різна - такого ще не бувало.
Сібас, райдужна форель, палтус...
Маринування нехитра: оливкова олія, сіль/перець. Кілька крапель ворчестера на палтуса. Всередину форелі чебрець, всередину сібаса шавлія...
Нехай трохи полежить - час готувати гриль!
Первонаперво з допомогою «стартера» (дуууже корисна річ!) разкумариваем вугілля...
А ось і наш красаучег!..
67 см задоволення в діаметрі... Вугілля готовий - на змащену ґрати викладаємо рибу:
Закриваємо кришкою, температура 180-200 (дада, там є термометр) і забуваємо на 10-15 хвилин.
Останні кілька хвилин дорумяниваем безпосередньо над вугіллям. Можна було відразу, але я побоявся, що підгорить - все таки майже нова техніка для мене.
За допомогою лопатки і щипців викладаємо рибу на блюдо (таки рекомендую вставку «тапан», бо ніжна риба так і норовить сыбацо у ґрати...
Лимон, зелень петрушки і добра гуртка чеського пива... Понеслася!
Вечоріло...Наш друг стартер взявся за роботу...
Будемо робити закусь з овочів і доготавливать яловичі ребра. Овочі змащуємо маслом...
Добре зарумяненные овочі обчищаем від подгорелок і дрібно рубаємо у велику чашку. Часник, зелень кінзи і петрушки, оливкова олія, сіль, перець - чарка, хліб - мега!
І тут у гру вступає моє нове придбання - глазурування манго-халапеньо для барбекю...
Ребра викладаємо в саме пекло, без кришки разумееца і пензликом постійно змащуємо глазур'ю...
Викладаємо, наливаємо, даємо відпочити випиваючи під запах...
Нарізаємо. Я було розгубився, що на зрізі ребра виглядають сухувато, але це ваще ніяк не вяжеца з їх смаком - бля, вони вогонь!
Тим самим узливання тривали, а Юльчин кіт поступово ахуевал в превкушении нових страв!..
На сніданок наступного дня все було по-простому. Наш старий знайомий:
І для мене вже класична оливеровская курка (дивіться Хулинар частіше ) і свіжа кукурудза з маслом і сіллю...
Планували після їхати додому... Ага, щас...
Сільський ринок, багато пива з рибою, молода картопля, свиняча грудинка (пізно приїхали - ничо пристойного вже не було) і погнале знову!
Картопля у фользі з оливковою олією, сіллю/перцем і чебрецем. Грудинка - сіль/перець, олія, дрібно рубаний розмарин і трохи майорану...
Свиню постійно перевертаємо, трохи змащуємо глазур'ю. Хвилин через 30 я ледве нарізати встигав...
А з картоплею з цим та з домашнім лечо.../б'ється головою в стіну смайлик/ - тепер я іноді ЇМ свинину! Мої друзі - це просто бомбово!..
Ну чо... Нахуйкались ми в той недільний вечір, що я, помница, в понеділок на роботу пьненькый їхав... Але з явним відчуттям того, що гриль такий - це супервещь і він ще себе покаже багато, ой багато багато разів!» (с) Юлец - чекай в гості!
А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg
це був: Багато BBQ