Серія «Дачні радості». Газонокосильщик. Part III.

Частина перша. Рибна.
Вечір важкого дня.
Це сом. Вагою 2,356 кг:

А це ранок суботи. Вже на дачі...
Як бачите, філе сома, сіль, перець, лайм, олія рослинна, цукор, кріп, гострий ніж форми сантоку, ги!

Філей режим на стейки. Солимо, перчимо, даємо трохи промаринуватися:

Потім в миску рослинна олія, сік половини лайма, столова ложка цукру. Все перемішати. Помістити рибу. Ще раз все добре перемішати, «вкрити» кропом. І в холодильник поки час не настане:

А це новий звір. Поки без імені. Ну, «ауді» згоріла в минулий раз. Карочи йдемо косити ділянку. Ось тут на фото видно всі запаси кропу, раптом чо:

Кукурудза. Перший раз ось така вийшла. Посадили з насіння, отриманого з Англії. Трохи нижче на фото селера кореневої - думаю і так всім зрозуміло. Він чота саме тут і любить рости:

Троянда. Це, мабуть, одне з єдиних рослин на дачі, за яким я стежу:

Компот. Зросла трохи білої і червоної смородини. Буде чим водовку запивати:

Троянда. Какойта новий сорт. Дивний колір. Мабуть споживає що-то:

Відпочиваємо-куховарим! Ну, ось терь і полити ділянку можна. Спека стоїть люта...

Після поливу, навіть на фото видно, наскільки дихається легше...

Так ось. Потрібно куховарити. Брикети вугільні, зверху гілки виноградної лози. У мене немає стартера для вугілля та брикетів. Ну, це може і добре. Вони повільно самі розпалюються. Особливо якщо їх не гіркою, а на площині розмістити. Мені тільки це і треба:

Перед самою подачею на вугілля рибу змащуємо маринадом, і присипаємо цукром, з двох сторін. І на вугілля, повільні! Не хочу рибу смажену - хочу в'ялену. В процесі рибу змащуємо залишками маринаду.
Думаю, що краще присісти. Готуватися буде не 10-15, а хвилин 30-35. Головне маринадом весь час змащувати...

Ну і ось вона, риба, з пилу-з жару:

Беремо залізні емальовані тарілки, ну так, без понтів щоб. Цим тарілках років п'ятсот! Зелень, картоха молода, рибо...

Риба за смаком вийшла ось майже гарячого копчення. Навіть м'ясо саме поділялось на пластинки. І при цьому, дуже соковите. Самі дивіться:

Частина друга. Додатково-повествовательна.

Пройшло пару тижнів. На дачі є зміни. З ними і поділюся.
Вранці мене Термінатор запитала:
 - Вова, ти тут?
Я грю, мовляв, сама як бачиш.
- Шашлик хочу!
- А який?
- А всякий!
- Хм...
Ну, про все по порядку...
Та сама кукурудза:

Лілія зацвіла. Вона дивна. Пелюстки в три яруси:

Лохина, велика як ніколи:

Ожина плодоносить...

Зарості базиліка, і трохи кущів баклажан:

Ось повірте. Це зливо-алича. Вище мене на метр-півтора буквально. В цьому році вирішив це дерево нас засипати плодаме, крупніше злив і щоб дохрена!

Вперше за 5-6 років огірки не згоріли, а навпаки попросили сітку їм ще натягнути. Сподобалося їм вийшли під яблунею. Ну, ось вам сітка:

А це чисто моя клумба. Експеримент. Бетонне кільце. Внизу дренаж. Посадив огірки «фенікс» і вирішив так: ось нехай ростуть без всяких сіток кущем, по землі хай лізуть, бо некуй! Не подобається - нехай не ростуть! Зійшли все насіння! Що далі вирішать огірки - подивимося:

І ось він вечір... Зауважу, що я весь ділянку знову покосив.
Тепер все, як хотіла Термінатор:

Буде їй і курятина і свинятина:

Ось так потрібно подавати Термінатору шашлик. Я спецом зняв пару її шампурів з мангалу для фото. Потім знову повернув ще на п'ять хвилин на вугілля. Їй саме на шампурах треба подавати. Інакше не смачно. Вона з дитинства так вирішила сама. Ніхто не вчив. Переконати - неможливо! М'ясо, зняте з шампура - несмачне. Ну, так вона вважає:

Ситий Термінатор - добрий Термінатор!

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Сом на грилі