А-ля турецький фаст фуд
Рецепт дуже простий. Спробувати можна на узбережжі Туреччини. В оригіналі потрібен багет, якого у мене на дачі не виявилося. Ще потрібен салатний лист. Але це все фігня. Головне - хороша скумбрія. Ще у мене трапилися розмарин, орегано і лемон-грасс:
Загалом, рецепт моя сильно відрізняється від оригіналу, але знову повторюся - похуй! 
Обриваємо листочки з орегана і розмарину. Лимонну траву чистимо від зовнішньої твердої хрін. Ріжемо:
Товчемо в ступці з крупною сіллю, доливаємо хорошого оливкової олії і даємо постояти. Розводимо вогонь і беремо скумбрію:
Знімаємо філе, виймаємо тонкі кісточки:
Обмиваємо і сушимо серветками, трохи змащуємо маслом:
Кладемо на гарячу решітку шкірою вниз:
Краще не спалювати як я. Мені особисто за це дісталося. Хоча на смак це не відображається. Перевертаємо рибу на іншу сторону
Знімаємо з мангалу, поливаємо соком лимона і мажемо вже пряним маслом:
На тій же решітці підрум'янюємо багет. Замість багета у мене згорів звичайний свіжий хліб. Мажемо маслом і його...
Робимо бутерброд. Відмінний перекус, ну або закусь. Рекомендую!
ТОН.
це був: Скумбрія гриль на багеті