Запізнілий дебют...

Добрий день, Шановні!
Все літо збирався взяти участь у конкурсі, але не міг вирішити ЩО уявити. Тим більше все банально (уха, шашлик, плов, риба копчена). У нас от не всі знають, від якої хвороби Пушкін помер, а як коптити рибу, або наприклад, як самогонку гнати - дак це кожному з десяти років як абетку...

Деньок сьогодні видався, гостей чекаю. Брат подзвонив - бухати їде. Вирішив чо-нить на швидку руку не вигадливих продуктів, а фотоапарат у кущах знайшовся випадково. Казан завжди напоготові. Казан, до речі, легендарний..., перше блюдо яке він видав був цибулевий суп за рецептом Полковнега... Взимку на спір нагодував групу не в міру п'яних товаришів, поки бухое збіговисько чистило піввідра лука я готував курячий бульйон. Споживали на морозі вже у потьмах гуртками... досі згадуємо...
А тут про конкурс згадав, дай думаю, може не спізнився? На вашому сайті часто гостем буваю....гарна компанія.

Кароче... Страва назви не має спеціального. Народилося в моєму меню давно на мотив південно-східної курки з ананасами... Ананаси замінив яблуками, благо урожай дівати нікуди, сушимо маринуємо, мочимо та інше...
Отже, продукти:

Куряче філе, яблука кислі (у мене «антонівка» своя), цибуля ріпчаста і порей, вершкове і рослинне масло, оцет, сіль, цукор, спеції (чорний перець, чилі, гвоздика, мускатний горіх).

Масло вершкове топимо, розбавляючи оливковою. Цибулю ріжемо крупно і в казан його, до прозорого.

Краще трохи не досмажити, нехай злегка хрумтить зображуючи самостійність.
Яблука теж крупно і в казан...

Потім цукор (можна мед, але різниця не велика). Цибуля і яблука сік дадуть...сиропчег такий....

Курку дрібно поперек волокон...

І в казан, в сиропчег, до карамелизовывающимся цибулі і яблукам....

Додаємо трохи оцту (рисовий, яблучний, винний - пох):

Походу вирішив трохи порею кинути (не зайвий).

Хвилин десять ще тушкуємо. Зелені (у мене її багато різної додавати не став... Бо як підказував опеньків - страва і в цьому варіанті чудово.
Сіль, перецы та інші спеції, до речі, були десь там, в процесі...

ЗИ: Горілку в кадр не вставив - з нею отже, все в порядку!

З повагою, ЛІСОВИК.
Плесо. Іванівська обл.

це був: Яблучна курка в казані