Серія «Дачні радості»


До вихідним для ледачих хулинаров обіцяні курячі сердечку!
Все просто і швидко і в якості закуси (хоч під що) заходить нормально. Я сам крім печінки у курки з потрухів рідко що користуються ве, але в даному випадку варіант цілком прийнятний і не напряжный.
Стандартно готуємо мангал...

Від сердечок необхідно відокремити все зайве: тромби, згустки крові та іншу непривабливу байду:

Охлажденку придбати у вас навряд чи вийде - але розморожуються вони досить швидко. А різати трохи підморожені, погодьтеся, приємніше і швидше.

І ось тут до питання про маринуванні. По суті, підійдуть всі ваші улюблені спеції і соуси. Тільки не разом У мене пішов базилік сухий трохи меленого коріандру або навіть куркуми (не пам'ятаю, хокей йшов... ), рубаний чилі трохи устричного соусу (сміливо замінюємо на темний соєвий якщо що) і трохи оливкової олії (як у будь-гриль). Солимо. Саме головне не перестаратися, щоб на смак потім не відчувалися одні спеції. Коротше фантазуйте!

Перемішуємо ретельно і маринуємо з півгодини-годину. Довше сенсу немає. Відправляємо на решітку. Можна минишампуры взяти або дерев'яні шпажки, якщо бажаєте извратиться. Замочити у воді їх тоді не забудьте години за 2-3.

Час смаження? А тут залежить від ваших уподобань. Готове буде вже хвилин через 5. Але тут постає питання, з чим ви їх будете вживати? Якщо з пивом - то рекомендую довше. Вони стануть потверже, позажарестее і «порезиновее» чтоли... А якщо коньяк або пшеничне - то не затягуйте, можете навіть зловити «ніжний» варіант.