Серія «Дачні радості»

Почнемо цикл передач «Як я з'їздив на дачу - 2012″. Оскільки воду на дачі ще не дали, та й там вапше не обжито після зими, робимо все дому, для дачі залишаємо тільки фінальну частину з мангалом і вугіллям.
Отже, мені дістався шматок свинячий корейки без кістки ще залишився солодко-гострий соус нагадує «джек деніелс», ще треба трохи сала (бекону) і молоденький цукіні:

М'ясо ріжемо уздовж на довгі смужки:

З цуккином чинимо також, гиги - точите ножики!

Цукіні трохи грилуем до напівготовності, це додасть йому деяку гнучкість необхідну для загортання і виключить ймовірність того, що він таки не пропечеться:

М'ясо мажемо соусом:

Вистилаємо беконом, перчимо:

Зверху цуккин:

Звертаємо і скріплюємо палицями-зубочистками:

Мажемо соусом з обох торців і прибираємо до завтра в контейнер маринуватися...

Частина друга, дачна. На дачі як завжди пензец і беззаконня. Сосна скидає грубезні гілки прям на улюблену клумбу...

Крізь торішнє листя нахабно лізуть первоцвіти схожі на крокуси...

На грядці з'явився смачний цибулю...

А за будинком у засохлою траві зачаївся ревінь...

Але нам це похер, ми приїхали не милуватися природою, не дбайливо розгрібати перезимували грядки, не вдихати свіже повітря... Ми хочемо жерти. Розпалюємо агрегат і погнали:

Далі фоп мало, приїхали кореша і понеслося.. Все нахрен згоріло або як зараз модно говорити - «карамелизировалось». Але на смак це природно не відбилося. Отже, їмо з традиційним салатом з моркви та редиски посипаних цукром і сіллю, взбрызнутыми оливковою і половинкою лайма. Ще робимо сальсу з грейпфрута, чилі і червоного цибулі з кінзою. А ще камради підігнали трохи свіжого манго струму з Таїланду.
Все це дуже добре поєднується зі свинячими рулетами политими залишками того самого соусу. Будьмо здорові!