Швидко!..

Нещодавно ознайомився з рецептом «швидкого» від КонАццкого Синдрому, надихнувся і в той же день заїхав на ринок за бараниною. 
Отже, що маємо:
- баранина;
- цибуля ріпчаста;
- гострий перець;
- імбир;
- гілочка розмарину;
- кінза;
- вода артезіанська газована;
- олія рослинна;
- перець чорний мелений і сумах (у кадрі немає).

М'ясо нарізаємо максимально тонко.

Додаємо до м'яса цибулю, кінзу, чорний перець, сумах, тертий імбир і сіль.

Перемішуємо, заливаємо газованою водою і залишаємо ненадовго маринуватися. Існує думка, що газована вода розм'якшує м'ясо. Не знаю, чи це так, але пробував кілька разів, і мені сподобалося.

У маслі обсмажуємо гілочку розмарину, після чого викидаємо її.

Згадав, що зовсім забув про чилі... Вирішив, що 2-х стручків буде замало. Швидко збігав в магазин (благо - поруч) і прикупив ще, побільше.

Ну, а далі справа техніки - на сильному вогні обсмажуємо кілька хвилин при постійному помішуванні до готовності. І не забуваємо, що цибуля має бути напівсирим, хрустким.

М'ясо дійсно вийшло м'яким. Приємного апетиту!

Аффтар сцынария.

це був: Обсмажена баранина