Котикам і кішечкам присвячується. А також іншим любителям риби і кулінарних виробів з неї.

Сам по собі рецепт дуже простий. В його основі лежать звичайні котлети з риби, однак результат... А результат ви зможете оцінити, лише приготувавши і спробувавши.

Інгредієнти для рибних паличок:

кілограм філе тріскових риб, минтая і т.п.

середня цибулина

одне яйце

3-4 столові ложки борошна

100 р. вершкового масла або свіжого свинячого сала

панірувальні сухарі

сіль

перець

рослинна олія для смаження

 

Рецепт приготування рибних паличок:

Філе риби, цибуля, сало (якщо взяли його) крупно нарізати, для подрібнення в м'ясорубці.

Власне через м'ясорубку пропустити все перераховане вище.

До подрібнених інгредієнтів додати яйце, борошно, сіль, перець. Вершкове масло, якщо його обрали. При цьому масло потрібно витримати при кімнатній температурі, щоб розтануло.

Добре все перемішати до отримання фаршу. Якщо фарш занадто рідкий додати трохи борошна. Або своєчасно зливати воду з риби.

В панірувальні сухарі додати трохи солі, перцю, а також інших приправ за смаком. Добре перемішати.

На сухарі викласти трохи рибного фаршу для паличок.

Добре обваляти в сухарях і надати форму тонкої палички, як на фото.

Сковороду з рослинним маслом, нагріти на середньому вогні. Викласти палички смажитися. При цьому час смаження має становити до 3-4 хвилин. Щоб цибуля всередині стала м'якою.

Перевернути рибні палички і смажити з другої сторони.

Рибні палички подавати з овочами, рисом, а також як самостійне блюдо. Зовні виходить смачна хрустка скоринка. А всередині ніжна м'якоть. Приємного апетиту!