Лазанья – це традиційне блюдо італійської кухні, яке, однак, має великий попит у нашого населення. У своїй статті хотілося б поділитися з Вами досить оригінальним рецептом, за допомогою якого Ви зможете приготувати лазанью в домашніх умовах. Оригінальність полягає в тому, що замість тіста ми будемо використовувати лаваш.

Для приготування нам будуть потрібні наступні продукти: 500 г курячого філе, 3 шт. ріпчастої цибулі, 8 великих помідорів, попередньо приготовані гриби (підсмажені з цибулею) 4 ст. л., 2 лаваша, 100 г твердого сиру. Крім того нам потрібно 1 ст. л. молока, 4 ст. л. борошна, 100 г масла вершкового, сіль і приправи за смаком.

Починаємо готувати. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а помідори очищаємо від шкірки і шаткуємо тонкими часточками. Так само дрібно нарізаємо курятину, відразу ж солимо її, перчимо і, при бажанні, додаємо спеції.

Готуємо дві сковороди. На першій обсмажуємо дві третини всієї цибулі, до напівготовності, після чого додаємо зелень, помідор, сіль і спеції і залишаємо тушкуватись до готовності. Після цього зливаємо отриманий бульйон в окрему посудину, не чіпаючи саму овочеву начинку. Друга сковорода нам знадобиться для приготування курки. Готуємо м'ясо до напівготовності, після чого додаємо цибулю і смажимо, поки не буде готова.

Тепер приготуємо соус бешамель. Розтопимо, для початку, вершкове масло, і потихеньку, ретельно помішуючи додаємо борошно. Тепер акуратно тонким струменем виливаємо молоко, перемішуємо, щоб не було грудочок, перчимо, солимо і варимо на слабкому вогні, поки не вийде маса, що нагадує по своїй консистенції сметану.

Тепер будемо з'єднувати всі компоненти. Але перед цим змащуємо деко олією, застеляємо його лавашем, змазаним приготованим соусом. Рівномірно викладаємо половину приготованого м'яса і овочевої начинки, після чого кладемо зверху другий лаваш. На нього ми так само виливаємо соус, кладемо курку та овочі. Але тепер з одного боку ми ще розкладаємо готові грибочки і посипаємо тертим сиром. Заливаємо невеликою кількістю соусу і дуже акуратно загортаємо лаваші. Одержаний рулет, ми так само змащуємо залишками соусу і ставимо в попередньо розігріту духовку, приблизно на 10 – 15 хвилин при температурі 160 градусів. Потім дістаємо з духовки, поливаємо нашим овочевим бульйоном і відправляємо в духовку ще на 8 – 10 хвилин.

Приємного апетиту!

 З Вами була Смачна Історія!