Сьогодні ми розповімо вам як приготувати паску. Спробуйте смачну, красиву і нескладну в приготуванні паску. Один мінус - на приготування тіста йде багато часу, але це того варте. Начинку, ви можете робити яку тільки побажаєте. Можете додати будь-які горіхи, родзинки, корицю, кунжут, лимонну цедру, згущене молоко, мак і багато іншого. Розрахунок інгредієнтів йде на 12 маленьких пасок.

Для приготування тіста нам знадобиться:

 

Для приготування глазурі нам знадобиться:

 

Дял оформлення нам знадобиться:

 

  1. Засипаємо дріжджі в глибоку посудину і заливаємо їх розігрітим до 40 градусів молоком (350 мілілітрів), повністю розчиняємо.
  2. Просіваємо в цю ж посудину пшеничне борошно, перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин в теплі, чекаємо підйому опари, а потім падіння.
  3. У цей час відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки трохи збиваємо.
  4. Розтираємо їх з цукром до білої піни, потім вводимо підтале вершкове масло. Збиваємо до утворення гомогенної маси.
  5. Змішуємо масляно-жовткову суміш з опарою і залишаємо ще на 60 хвилин (тісто підніметься в 2 рази).
  6. Тісто, яке піднялося потрібно акуратно обім’яти, потім помішати ложкою і знову чекати 30 хвилин підйому.
  7. Додаємо залишки борошна, молоко, всипаємо ванільний цукор.
  8. Замішуємо м'яке тісто, залишаємо доходити на 40 хвилин.
  9. Ретельно промиваємо родзинки з маком, просушуємо і присипаємо борошном, щоб не осіли на дно.
  10. Додаємо всі наповнювачі в тісто. Наповнюємо формочки тістом на третину.
  11. Даємо піднятися тісту до країв і ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
  12. Готовність визначаємо дерев'яною паличкою, яка повинна бути сухою.
  13. Глазур робиться швидко: охолоджені білки збиваємо до пінки, підсипаємо трохи цукрової пудри, знову збиваємо до збільшення в кілька разів.
  14. Глазур наносимо на гарячі паски і присипаємо кондитерськими прикрасами.

 

Смачного!!!