Ви любите рибні страви і страви з морепродуктів? Тоді вам обов'язково сподобається чудовий рибний суп з морепродуктів і ви, одного разу його, приготувавши, ще не раз повернетеся до цього рецепту.

Рибний суп з морепродуктами
Інгредієнти:
• 3-4 тушки риби різних сортів;
• 9-10 морожених креветок;
• 250 г заморожених мідій або іншої риби;
• 1 лимон;
• 1 велика цибулина;
• 2 невеликі морквини;
• 1 стебло цибулі-порею;
• 4-5 помідорів;
• 0,5 кореня селери;
• Лавровий лист;
• Сіль, перець, шафран, кріп за смаком;
• Суміш прованських трав;
• Рослинна олія;
Спосіб приготування:
• Рибу очищаємо, звільняємо від голів, плавників, хвостів, потім добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо на порційні шматки.
• Підготовлену рибу солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком і залишаємо для маринування.
• Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками.
• Розморожуємо креветки, очищаємо їх від голів і панцира.
• Моркву миємо, очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками.
• Цибуля-порей та селеру крупно нарізаємо.
• Підготовлені овочі обсмажуємо в каструльці з товстим дном в розігрітому в ній рослинному маслі.
• Помідори миємо, бланшируем в окропі протягом 1-2 хвилин, потім окатываем холодною водою, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками.
• Підготовлені помідори додаємо в каструлю до овочів, солимо і ще трохи тушкуємо.
• Потім вливаємо в каструлю 1,5 літра окропу.
• Відрізані рибні голови, плавники і хвости, панцирі креветок моєму, і збираємо в марлевий мішок, зав'язуємо його і опускаємо в каструлю з супом.
• В каструлю з супом опускаємо лавровий лист, варимо протягом 20 хвилин.
• По закінченню цього часу мішок дістаємо з супу.
• Потім в каструлю викладаємо шматки риби і очищені креветки, солимо, перчимо до смаку, додаємо за смаком суміш трав шафран і фенхель, варимо до готовності риби.
• При використанні в супі мідії, їх попередньо розморожуємо, обсмажуємо в рослинному маслі протягом 4-5 хвилин, і кладемо в суп разом з шматочками риби.
Приємного апетиту! це був: Готуємо дуже смачний рибний суп рецепт