Зараз розповім вам, як приготувати суп з печериць. Дуже-дуже смачний суп пюре. Такий смак, що обов'язково хочеться з'їсти ще одну тарілку. Обов'язково повинні бути присутніми білі гриби для вишуканого аромату.

Продукти:
600 г печериць
30 г білих сушених грибів
1 цибулина
1 морква
35 г пшеничного борошна
30 г вершкового масла
300 р молока
100 г вершків
Сіль
Процес приготування:
Приступаємо до приготування супу-пюре. Білі гриби залийте холодною водою і дайте їм 1 годину постояти.



Тим часом печериці промийте під проточною водою і поріжте великими шматками.



Коли білі гриби розмокнуть, їх разом з печерицями треба подрібнити. Для цієї мети використовуйте блендер або м'ясорубку, на ваш розсуд. У вас повинна вийти така маса.



Цю масу вилийте в каструлю для приготування. Цибулю і моркву почистіть. Моркву розрізати по довжині на 2 частини. Викладіть овочі в каструлю до грибів. Каструлю накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин на маленькому вогні. Через це час моркву і цибулю вийміть.



У маленькій каструльці або сотейнику розтопіть вершкове масло. Киньте в нього борошно і трохи обсмажте, помішуючи. Влийте в сотейник молоко і помішуйте, щоб уникнути утворення грудочок. Якщо вже грудки з'явилися, то масу процідіть крізь сито. Тепер сміливо влийте в суп. Останніми в суп-пюре додаємо вершки, сіль, перемішуємо дуже добре, доводимо до кипіння і вимикаємо.



Ось і все, ваш суп-пюре готовий до вживання. Приємного апетиту! це був: Як приготувати суп з печериць - покроковий рецепт з фото