Який суп ви варите найчастіше? Щі? Борщ? Приготуйте смачний суп з печерицями, цей рецепт гарний тим, що він готується на курячому бульйоні, і тому буде більш ситним.

Інгредієнти:
• Куряче філе дві штуки;
• Одна велика морква;
• Одна головка ріпчастої цибулі;
• 400 грамів печериць;
• 5 столових ложок томатної пасти;
• Трохи солі;
• Перець на кінчику ножа;
• Дві жмені тонких макаронів;
Спосіб приготування:
• Беремо велику каструлю і наливаємо в неї півтора літри води, доводимо до кипіння і варимо куряче філе. Періодично знімаємо піну і варимо до готовності.
• Коли курка звариться, дістаємо її з каструлі, а в каструлю доливаємо кип'яченої води, щоб довести кількість бульйону до півтора літрів.
• Гриби чистимо та миємо, трохи дрібних грибів залишаємо для прикраси. Потім гриби нарізаємо тонкими пластинами, укладаємо їх у високу сковороду, додаємо ложку олії, туди ж додаємо моркву, нарізану дрібними кубиками або порізану на дві половинки і цибулю півкільцями. Всі овочі тушкуємо на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім овочі викладаємо в киплячий бульйон і варимо до готовності.
• Після приготування супу додаємо в нього томатну пасту, туди ж сіль і перець.
• Готове куряче філе ріжемо невеликими шматочками, кладемо в бульйон разом з маленькими макаронами, проварюємо після закипання кілька хвилин і вимикаємо.
• Кілька залишених для прикраси грибів відваримо до готовності, поріжемо на дві частини.
• Розливаємо суп в порційні тарілки, прикрашаємо їх вареними грибами і посипаємо зверху зеленню. Зелень можна нарізати будь-яку, підійде кріп, петрушка, кінза, але можна з'єднати кілька різновидів зелені, що додасть супу аромат і неповторний смак.
• Окремо подаємо сметану або майонез.
Приємного апетиту! це був: Готуємо смачний суп з печерицями рецепт