Це блюдо, за не маєтком баранини, можна приготувати і з яловичим м'ясом. Але шурпа з баранини рецепт якої був придуманий на Сході багато століть назад, він володіє своїм неповторним смаком і чудово передає колорит східної кухні. Шурпа - це густий наваристий суп з попередньо обсмаженим м'ясом і овочами, тому він чудово засвоюється, і людина, що з'їв порцію шурпи, надовго залишається ситим. Смачна шурпа, простий рецепт без витрат!

Необхідні інгредієнти:
• М'ясо (баранина) - 0.5кг
• Баранячий жир курдючний - 100г
• Картопля - 0,5кг
• Цибуля - 4 шт.
• Томати - 4шт.
• Перець крани (стручок) - 1шт.
• Яблука кислих сортів - 2 шт.
• Кріп і кінза - по 1 пучку
• Лавровий лист - 4шт.

Приготування шурпи:
• Курдючний жир порізати дрібними кубиками, витопити жир і вийняти шкварки. На отриманому жирі обсмажують баранину, нарізану невеликими шматочками, порізані помідори, з яких була знята шкірка, нашатковану півкільцями цибулю близько 10хвилин. Додати картоплю, порізану брусочками або кубиками, і, хвилин через п'ять залити 2,5л води. Посолити, коли шурпа почне закипати, варити на невеликому вогні приблизно 40 хвилин, потім додати в шурпу дрібно нарізані яблука, дати покипіти 15 хвилин, потім за 5 хвилин до готовності, додати стручок перцю і лавровий лист. У готову шурпу покласти дрібно нашатковану зелень кінзи і кропу.
це був: Шурпа з баранини рецепт простий і смачний