Горох, одна з основних вирощуваних культур у сільському господарстві. Здавна селяни готували горохові супи, в давнину так називали супи, була улюблена і горохова каша. В наш час горох на полях все частіше почала заміняти соя, про шкоду для здоров'я якої все більше і більше говорять як медики, так і вчені.

• Горох дійшов до нас з давніх часів, вперше він почав вирощуватися людиною близько дев'яти тисяч років тому. Чотири тисячі років тому горох культивували вже в північній і центральній Європі. Батьківщина гороху південно-західна Азія. Як посівна культура горох на Русі з'явився в п'ятнадцятому столітті. В даний час вирощують в Росії шість видів гороху, вони відрізняються за смаковими якостями, при тому, що харчова цінність їх практично однакова.

• Цікаве відкриття про користь гороху, зроблено вже в наш час. У бобових та горіхах присутній амінокислота аргінін, яка збільшує в організмі утворення окису азоту, речовини, яка покращує кровопостачання, знімає спазм судин. Вживаючи горох, покращується не тільки кровообіг серця, але і інших тканин, а також мозку. З цього, у тих, хто часто вживає горох, гіпертонічні хвороби зустрічаються рідше.

• Горох може викликати дискомфорт шлунково-кишкового тракту, при цьому збільшується процес газоутворення, почуття, що нагадує переповнення кишечника.

• Багато пуринових основ у зрілому горосі, тому при сечокам'яній хворобі і подагрі, горох не рекомендується вживати.

Для приготування горохової каші з салом, треба:
• Горох - один стакан (у воді замочити на три години).
• Вода - один літр.
• Копчене сало - двісті грам.
• Морква - одна штука.
• Ріпчаста цибуля - одна штука.
• Перець.
• Сіль.
• Спеції.

• Горох залити водою, довести до кипіння на повільному вогні варити, знімаючи піну, до тих пір, поки він не розвариться. До повної готовності, горох солити не треба, інакше він не звариться. Порізати шматочками сало і разом з цибулею і морквою обсмажити, після чого додати в готову кашу. Додати спеції, посолити і добре перемішати. Як ви бачите це дуже простий рецепт, тому готуємо смачно та дивувати своїх рідних!

• Ця каша може бути начинки для пирогів.
це був: Горохова каша простий рецепт