Я пропоную вам рецепт з грузинської кухні. Перераховуючи найменування страв, таких як сациві, хінкалі, купати, хачапурі або чахохбілі, вам ні про що не скажуть, бо багато хто не знає навіть, чого вони готуються. А ось рецепт суп харчо - це всіма відоме гостре блюдо. Тільки послідовність його приготування зовсім не така, як ми звикли робити - рисовий суп, приправлений томатною пастою і червоним перцем. Це пряний, запашний і наваристий суп. Спробуйте здивувати свого чоловіка або дружину, дітей або свекруха, а може бути тещу і приготувати такий суп в домашніх умовах. Простий рецепт готуємо вдома без витрат!
Інгредієнти:
• Яловичина на кістці - чотириста грамів.
• Картопля - чотири штуки.
• Вода - чотири літри.
• Томатна паста - одна столова ложка або свіжі помідори п'ятсот грам.
• Рис - сто п'ятдесят грамів.
• Цибуля ріпчаста - три штуки.
• Рис - чотири столові ложки.
• Зелень - кріп, петрушка, кінза.
• Червоний перець - дві чайні ложки.
• Соус ткемалі - сто п'ятдесят грамів.
• Часник - три зубчики.
• Перець - перець запашний горошком п'ять штук.
• Горіхи волоські - сто грам.
• Сіль - за смаком.
• Масло рослинне - сто грам.
Приготування супу харчо:
• Наріжте м'ясо невеликими шматочками і залийте його чотирма літрами холодної води. Перед початком закипання зніміть за допомогою шумівки піну і варіть м'ясо півтори години. Цим часом покришіть дрібно цибулю і очищену, натерту на крупній тертці моркву, і обсмажте коренеплоди на рослинному маслі до напівготовності. Тепер саме час додати томатну пасту або протерті на дрібній тертці помідори, протушив їх разом з морквою і цибулею дві хвилини (якщо з помідорами, тоді десять хвилин). Коли м'ясо буде готове, вийміть його і відокремити від кісточок, після чого покладіть назад. Потрібно почистити від шкірки картоплю і нарізати так, як на суп, додайте до м'яса, доведіть до кипіння, потім засипте в рис бульйон і проваріть, час від часу помішуючи протягом п'ятнадцяти хвилин. По закінченню цього часу додайте в бульйон, пасеровану ріпчасту цибулю. Волоські горіхи подрібніть в блендері і додати разом з цибулею. Після цього, додайте соус ткемалі, потім перець, хмелі-сунелі, посоліть за смаком. З цими прянощами варіть ще сім хвилин. Через чеснокодавку видавіть часник і додайте в готовий суп. Зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися двадцять хвилин, не відкриваючи кришки. Перед тим, як харчо подавати до столу - посипте його дрібно нарізаною зеленню.
це був: Простий рецепт суп харчо готуємо без витрат