Суп, є корисним стравою, яку подають на перше і дуже важливо, щоб людина щодня вживав його в їжу. Супи бувають дуже різними як у приготуванні, так і в складі продуктів. Вони бувають рідкими і густими, поживними і дуже легкими, варенными на бульйоні або на овочах. Бульйон для супів вариться з різних продуктів: м'яса, птиці, риби, грибів, овочів і навіть ягід. Для отримання прозорого бульйону варити його потрібно при слабкому кипінні води. Як додаток до супів додають кілька видів продуктів - крупи, макаронні вироби, овочі, зелень. Смачні і апетитні супи без витрат готуємо самі!

Курячий суп з макаронами
Інгредієнти:
• Курка - півтора кілограма.
• Макарони - двісті п'ятдесят грам (маленьких і фігурних, можна у вигляді «зірочок»).
• Картоплі - п'ятсот грамів.
• Морква - двісті п'ятдесят грам.
• Цибуля - сто п'ятдесят грамів.
• Лавровий лист - дві штуки.
• Запашний перець горошком - три штуки.
• Сіль, перець - за смаком.
• Зелень - кріп або петрушка (пучок).
• Вода - чотири літри.

Приготування:
• Вимийте курку і наріжте її на шматочки. В п'ятилітрову каструлю налийте води і помістіть в неї нарізану курку, доведіть воду до кипіння і за допомогою шумівки зніміть піну, яка утворилася. Додайте сіль, перець горошком і варіть до готовності в бульйоні з курячого м'яса. Після того, вийміть м'ясо і перекладіть його в глибоку миску, на звареному бульйоні будемо готувати суп. Дрібно покришіть ріпчасту цибулю, а моркву натріть на середній тертці, картоплю очистіть, наріжте великими кубиками або брусочками. Бульйон доведіть до кипіння, покладіть в нього картоплю, варіть десять хвилин, після цього додайте нарізану цибулю, терту моркву і дрібну, фігурну вермішель. Варити суп до готовності макаронних виробів. За п'ять хвилин до повної готовності супу, додайте в нього лавровий лист. Зніміть з вогню, поперчіть і додайте відокремлене від кісток куряче м'ясо, зверху посипте суп зеленню кропу або петрушки. Дайте йому постояти п'ятнадцять хвилин, накривши кришкою, і тоді подавайте на стіл.

Розсольник

Інгредієнти:
• Яловичина - п'ятсот грамів.
• Крупа перлова - сто грам.
• Картопля - п'ятсот грамів.
• Солоні огірки - двісті грам.
• Огірковий розсіл - двісті мілілітрів.
• Цибуля - сто п'ятдесят грамів.
• Морква - сто п'ятдесят грамів.
• Сіль, перець - за смаком.
• Лавровий лист - дві штуки.
• Рослинне масло - для обсмажування.
• Зелень - кріп або петрушка.
• Вода - чотири літри.

Приготування:
• Наріжте м'ясо невеликими шматочками і залийте його чотирма літрами води. Довівши воду до кипіння, зніміть шумівкою піну і варіть протягом години, посоливши воду. Після цього додайте в бульйон промиту перлову крупу і варіть ще сорок хвилин. Очищену картоплю наріжте кубиками, додайте в бульйон і варіть десять хвилин. Цибулю дрібно накришити, обсмажте, натріть на середній тертці моркву і додати до цибулі. Огірки наріжте соломкою і тушкуйте їх в невеликій кількості бульйону. Додайте в киплячий бульйон тушковані огірки, цибулю та моркву, слідом за ними - огірковий розсіл. При необхідності розсольник посоліть і поперчіть і варіть ще п'ять хвилин. Розсольник зніміть з вогню, посипавши зеленню кропу або петрушки, накрийте на п'ятнадцять хвилин кришкою, після чого можна подавати до столу.
це був: Супи варимо самі це дуже просто