Сирний суп-пюре - знаменитий французький суп, який прийшов до нас із Франції. Потрапивши до нас, класичний рецепт сирного супу припав до душі всім: і дорослим, і дітям. Він дуже простий у приготуванні, не вимагає багато часу і сил, що дуже важливо у наш суєтний час.

Інгредієнти:
• Сто грамів нежирного м'яса;
• Три середніх картоплини;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Одна середня морква;
• Сир обов'язково твердих сортів і хорошої якості, від цього буде залежати смак супу;
• Зелень, на вибір;
• Трохи солі і перцю;
• Вершкове масло
Спосіб приготування:
• Варимо м'ясний бульйон. Виймаємо з бульйону м'ясо і ріжемо його на невеликі шматочки. Опускаємо в бульйон картоплю, порізану невеликими кубиками, і спассированные на вершковому маслі цибулю, порізану дрібними кубиками і потерту моркву, варимо до готовності картоплі.
• Бульйон процідити, овочі подрібнити блендером, покласти їх знову в бульйон з шматочками м'яса, додати тертий сир, прогріти при постійному помішуванні до розплавлення сиру. Овочі з бульйону також порізати невеликими шматочками, або перетворити в пюре за допомогою блендера, додати дрібно нарізану зелень, поперчити і посолити. До столу можна подавати з сухариками або грінками.
До сирного супу-пюре дуже підходять грінки з часником.
Щоб приготувати грінки, треба свіжий білий хліб нарізати невеликими скибочками. На сковороді на рослинному маслі обсмажити кілька зубчиків часнику, потім скибочки хліба. Грінок необхідно надати гарний коричневий відтінок.
Приємного апетиту! це був: Простенький рецепт сирного супу