Ви знаєте, що гарбуз корисна, але не знаєте, скільки страв з неї може вийти? Приготуйте на обід суп пюре з гарбуза і погодуйте своїх домочадців корисним і смачним блюдом.

Інгредієнти:
• 0,5 кг м'якоті гарбуза;
• 0,5 літра овочевого бульйону;
• 250 мл вершків або сметани;
• 2 невеликі цибулини;
• 3 столових ложки рослинного масла;
• 1 лимон (сік);
• Пучок зеленої цибулі;
• Цукор 0,5 чайної ложки;
• Сіль, чорний мелений перець за смаком;
Спосіб приготування:
• Гарбуз миємо, чистимо, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо невеликими кубиками.
• Очищаємо цибулю, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки і додаємо до нього подрібнену м'якоть гарбуза, тушкуємо масу протягом 15 хвилин.
• Протушенный цибулю з гарбузом викладаємо в каструльку і вливаємо туди овочевий бульйон, каструльку накриваємо кришкою і варимо протягом 20 хвилин.
• Приготовану масу за допомогою блендера або міксера перетворюємо на пюре, додаємо при цьому вершками.
• Суп кип'ятимо, змішуємо його з лимонним соком, додаємо цукор, сіль, перець за смаком.
• Зелений лук моєму, струшуємо від води, ріжемо дрібно.
• Приготований суп розливаємо в порційні тарілки і посипаємо подрібненою цибулею, і суп готовий.
Приємного апетиту! це був: Суп пюре з гарбуза дуже смачний рецепт