Як приготувати борщ не знає хіба лінива господиня. Його люблять багато, адже це блюдо дуже смачне, поживне і корисне. Напевно, ви знаєте рецепет українського борщу. Я вам пропоную спробувати мій варіант приготування.

Продукти:
1 кг кісток яловичини
2 середньої буряків
2 цибулини
1 червоний солодкий перець
1 головка часнику
0,5 ст. білої сухої квасолі
2 моркви
2 червоних помідора
3 картоплини
2 горошини запашного перцю
300 г капусти білокачанної
100 г сала
100 г сметани
Лавровий лист
Петрушка
Кріп
Сіль
Процес приготування:
Приступаємо до приготування українського борщу. На першому етапі приготування буряк гарненько миємо і кладемо в каструлю, заливаючи водою. Після закипання буряк варіть на невеликому вогні 40 хвилин. Після цього воду злийте, нехай буряк знову закипить. Проваріть ще півгодини.

На другому етапі приготування варимо бульйон з яловичини. Кістки яловичини гарненько промиваємо, заливаємо 5 літрами води, накриваємо кришкою і ставимо на великий вогонь. Коли бульйон закипить, шумівкою зніміть піну, зробіть менший вогонь і варіть під прочиненими кришкою. Через годину додайте в бульйон одну очищену цибулину, одну моркву, лавровий лист. Через ще одну годину викладіть в бульйон квасолю (за годину до приготування борщу квасоля замочіть у холодній воді) і посоліть. Готове м'ясо яловичини на кістках викладіть в тарілку, а цибулю, лавровий лист і моркву нам уже не знадобиться, їх можна викинути або з'їсти.

Буряк вже зварилася. Один буряк почистіть і натріть на крупній тертці. Викладіть її в бульйон і проваріть 15 хвилин.



Картоплю почистіть, помийте і наріжте невеликими кубиками. Викладіть картоплю в бульйон.



Цибулю подрібніть. Моркву натріть на тертці. Помідори і солодкий перець наріжте маленькими кубиками. Всі ці овочі спасеруйте і викладіть в бульйон. Проваріть 5 хвилин. Другу буряк натріть на тертці і покладіть в каструлю.



Білокачанну капусту промийте, наріжте соломкою і покладіть у бульйон. Її треба варити 5 хвилин.



До кінця приготування борщу залишилося зовсім небагато. Борщ посоліть на свій смак. Сало гарненько розітріть з часником і покладіть в каструлю. Борщ повинен закипіти і можна вимикати. Покладіть в каструлю запашний перець.



Подрібніть петрушку і кріп. Борщ повинен постояти не менше 15 хвилин. Подавати український борщ до столу зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту! це був: Як приготувати борщ - покроковий рецепт