Мабуть, багато хто погодиться з тим, що всім хочеться їсти тільки здорову і смачну їжу, при цьому витрачати на її приготування якомога менше часу. Ну і ніхто не буде сперечатися про те, що їсти суп необхідно для нашого хорошого травлення і відмінного настрою. Адже саме в обід суп дає той заряд енергії, який необхідний нам для продовження робочого дня. Але і відчуття тяжкості, яке іноді з'являється від ситних і «важких» супів не буде ніяк сприяти легкому продовження робочого дня.

Тому пропонуємо вашій увазі легкий овочевий супчик, який подарує вам відчуття ситості і легкості.

Інгредієнти для рецепта:

• Помідори - 2 шт.;
• Болгарський перець - 1 шт.;
• Рис - 3 ст. л.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Вода - 1,5 л.;
• Петрушка - за смаком;
• Рослинна олія - 2 ст. л.;
• Мелена паприка - ½ чайної ложки;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, з самого початку нам необхідно почистити цибулину, потім її дрібненько нарізати. Помідори також промиваємо, робимо хрестиком надріз і опускаємо помідор в окріп на одну хвилину, а потім виймаємо. Акуратно знімаємо шкірку і нарізаємо помідор на кубики. Так само промиваємо болгарський перчик, вирізаємо насіння і перетинки, ще раз моєму і також ріжемо на кубики. Зелень петрушки моєму, просушуємо і дрібно рубаємо. Рисову крупу промиваємо.

Тепер ставимо каструлю на плиту, наливаємо туди олію і обсмажуємо протягом трьох хвилин цибулю. Потім кладемо туди петрушку і помідор, так смажимо ще близько двох хвилин, і викладаємо перець, смажимо ще хвилинку.

Потім все заливаємо або киплячою водою або курячим бульйоном, все доводимо до стану кипіння і викладаємо туди рис, ретельно все перемішуємо. Кладемо в суп паприку, солимо його і перчимо за смаком, все змішуємо і вимикаємо плиту. Суп накриваємо кришкою і даємо йому постояти близько п'ятнадцяти хвилин.

Перед подачею можна додати ще зелені. Приємного Вам апетиту!