На території сучасної Росії цвітна капуста з'явилася досить давно, ще в сімнадцятому столітті. Подобається вона багатьом завдяки її приємному і дуже ніжному смаку, а так само тому, що вона готується досить просто. Якщо ви хочете приготувати якусь страву з використанням кольорової капусти, наприклад, каррі з кольорової капусти, то вам необхідно буде її розділити на суцвіття і бланшувати, а потім вже її можна і смажити, запікати, а також класти в супи і рагу.

У цій капусті міститься величезна кількість живильних речовин, і вона може стати незамінним інгредієнтом для тих, хто стежить за фігурою і знаходиться на дієті.

Інгредієнти для рецепта:

• М'ясо - 300 гр.;
• Картопля - 3 шт.;
• Цвітна капуста - 200 гр.;
• Морква - 1 шт.;
• Масло вершкове - на смак;
• Зелень кропу - за смаком;
• Сир - 50 гр.;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо м'ясо, кладемо його в воду і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо до готовності, при цьому його необхідно посолити. Коли м'ясо приготується, дістаємо його і трохи остуживаем, потім ріжемо його на шматочки, потім знову відправляємо в каструлю з бульйоном і бульйон доводимо до закипання.

В цей час візьміть цвітну капусту і покладіть її у воду, там вона повинна полежати приблизно півгодини. Потім візьміть капусту і обдайте її окропом, промийте і розкладіть на суцвіття. Тепер можна перекладати їх у бульйон.

Потім беремо картоплю і моркву, очищаємо їх і ріжемо на кубики і кидаємо все в суп, варимо приблизно хвилин двадцять, поки всі інгредієнти не приготуються. В цей час додайте в каструлю сіль і перець.

Все, тепер суп готовий. При подачі його на стіл необхідно покласти по шматочку вершкового масло в кожну тарілку і посипати зверху тертим сиром і зеленню, попередньо посіченою. Приємного Вам апетиту!