Суп - це наше традиційне блюдо, а от на заході це блюдо не так модно. А все це з тієї причини, що там населення надто зайнята, що б готувати нормальний повноцінний обід, все частіше західний людина вживає швидку у приготуванні їжу, так званий фаст-фуд. І в деяких країнах, наприклад, у Скандинавських, вже стали з'являтися спеціальні організації, які пропагують супи. Організували їх самі кулінари, які дуже стурбовані здоров'ям громадян.

А адже суп для людського організму дуже важливий. Він заряджає його енергією, сприяє поліпшенню обміну речовин, покращує кровообіг. Також суп - це відмінна профілактика такого захворювання, як гастрит. Тому їсти суп треба хоча б кілька разів на тиждень, і бажано, щоб суп був свіжий. І ось ще один чудовий варіант приготування цього найважливішого обідньої страви.

Інгредієнти для рецепта:

• М'ясо - 600 гр.;
• Макарони - 100 гр.;
• Морква - 3 шт.;
• Ріпа - 2 шт.;
• Корінь петрушки - 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля - 3 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Вершки - 200 мл;
• Сир - 100 гр.;
• Масло - 60 гр.;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Для цього рецепта необхідно попередньо відварити два яйця, так як вам знадобляться з них два жовтки. Тепер ставимо каструлю на плиту і відварюємо в ній м'ясо, після того як м'ясо буде готове, його треба дістати з бульйону.

Тепер швидко приготуємо овочі. Для цього необхідно очистити ріпу, цибулю, моркву, корінь петрушки, все промити і дрібно порізати.

Тепер покладіть все на сковороду і налийте трохи олії, всі овочі треба в цій олії підрум'янити, після цього перекласти їх в каструлю, де кипить бульйон. Варити їх треба поки вони не стануть мягкими.После цього овочі необхідно протерти і знову проварити до кипіння.

В окремій каструлі треба відварити макарони, після чого відкинути їх на друшляк і промити в чистій воді. Потім відправити макарони в бульйон, де варяться овочі і також покласти туди м'ясо, тільки попередньо його необхідно порізати на шматочки. Залишаємо все на вогні, поки не закипить.

А поки він буде закипати, треба приготувати заправку в суп. Для цього візьмемо п'ятдесят грам вершкового масла і порубаємо його, після чого його треба розтерти з яєчними жовтками, додати вершки і перемішати. Після цього вилити заправку в готовий суп.

Все, тепер і сам суп можна знімати з вогню. При подачі на стіл, кожну тарілку треба присипати тертим сиром. Приємного Вам апетиту!