Порадуйте свою сім'ю ароматним помідорним супом, який бажано готувати влітку, в розпал «помідорного» сезону. Впевнені, новим блюдом ви привнесе яскраві фарби на свою кухню. Подавайте такий суп своїм гостям і до нього заварні булочки з м'ясом.

Інгредієнти для рецепта

• Помідори середніх розмірів - 24 шт.;
• Цибуля солодких сортів - 1 шт.;
• Фенхель - 1 шт.;
• Чебрець рубаний - 3 ст. л.;
• Курячий бульйон - 2 л;
• Базилік, олія оливкова холодного віджиму, сіль, спеції за смаком;
• Пармезан для сервірування за смаком.

Спосіб приготування

Спершу потрібно розігріти духову шафу практично до двохсот градусів і накрити два деко фольгою з алюмінію на двох паралельних полицях у шафі. Тепер візьміть помідори, порізати кожен з них навпіл, потім викладайте їх на один лист, щоб надрізана частина була вгорі. Приправте кожен помідор чебрецем і часником, полити оливковою олією і додайте інші приправи на ваш розсуд, включаючи сіль, перець, інші спеції.

Тепер займемося цибулею, його слід почистити і нарізати шматочками приблизно по два або трохи більше двох сантиметрів. Занурте кожен з шматочків лука в оливкова олія, викладаючи на другий лист. Тепер беремо один фенхель, перерезаем його навпіл і видаляємо його середину. Не забудьте відрізати від нього грубі пагони і відокремити від фенхелю листя. Потім змішуємо їх в невеликій кількості оливкової олії і теж відправляємо на деко, де знаходиться порізану цибулю.

Обидва дека відправляємо в духовку і запікаємо до моменту, коли овочі стануть м'якими, приблизно це займе близько години.

Готові овочі змішують і подрібнюють у блендері в щільну кашку, далі береться каструля, в ній погрійте трохи оливкової олії, далі підсмажуємо в ній часник, потім сюди ж додаємо кашку з овочів, курячий бульйон, базилік і спеції на смак. Доведіть все до кипіння, тепер готуємо наш суп приблизно близько десяти хвилин.