Всім нам відомо, що чорниця - це корисна ягода для здоров'я, особливо зору. Однак, мало хто знає, що в числі страв литовської кухні є суп на основі чорниці. Такий суп можна сміливо відносити до числа перших страв, так і до десерту. Незалежно від призначення, такий суп буде корисний, а ще ви не зможете не оцінити його оригінальний смак. Саме такий суп ми і спробуємо разом з вами приготувати.

Інгредієнти для рецепта:

• Чорниця - 500 гр.
• Цукор-пісок - 120 гр.
• Крохмаль - 1 ст. л.
• Лимонна кислота за смаком;
• Борошно - 120 гр.
• Молоко - 200 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Сіль за смаком;

Спосіб приготування:

Поставте на вогонь воду, доводимо її до кипіння. Потім додаємо цукор-пісок, після нього лимонну кислоту. Ягоди чорниці ретельно промиваємо під краном і теж додаємо в каструлю варитися. Варіть все до того моменту, коли ягоди чорниці не почнуть розварюватися. Зменшуємо вогонь, додаємо крохмаль, ще раз доводимо все до кип'ятиться стану і ставимо охолоджуватися. Цей суп на кшталт чорного супчику зі смородиною.

Поки бульйон буде охолоджуватися, самі приготуємо галушки. Беремо борошно, додаємо туди молоко, далі яйця, цукор і сіль, після чого замішуємо тісто. Ставимо каструлю з водою, солимо на свій розсуд, доводимо до кипіння воду і в неї закидаємо заздалегідь сформовані галушки. Формуємо їх з невеликих шматочків тіста, які слід брати ложкою. Варити галушки потрібно до того, як вони спливуть наверх.

Коли ви переконаєтеся в тому, що галушки готові, дістаньте їх холодильника наш суп, який вже повинен був охолонути до моменту приготування галушок. Галушки опускаємо в суп, а потім подаємо до столу.