У всі часи суп був основним блюдом на кожному столі. Його подавали навіть під час офіційних прийомів, як і гречаний суп. Ну а зараз це незмінна частина щоденної трапези. Це не тільки ситні, але і корисне блюдо. І приготувати його не так складно як здається. Запросивши друзів на обід ви обов'язково здивуйте їх смачним супом з незвичайними галушками.
Інгредієнти рецепту

• Цибуля - 1 шт.
  
• Морква - 1 шт.
  
• Масло тепленое - 1 ст. ложка
  
• Нежирне молоко - 1/4 ст. ложки
  
• Овочевий бульйон - 1 кубик
  

На галушки

• Масло - 500 гр.
  
• Овочевий бульйон - 1 кубик
  
• Відварений рис - 100 гр.
  
• Петрушка - 1 пучок
  
• Яйце - 1 шт.
  
• Овес - 100 гр.
  
• Перець
  
• Сіль
  
• Вершки
  
• Салат
  

Процес приготування страви
Цибуля очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Моркву помити і порізати соломкою. Зелену цибулю нарізати кільцями. На сковорідку покласти тепленое олію, розігріти і обсмажувати на ньому овочі 3 хвилини. До овочів можна додати молоко і воду, приблизно 500 мл, з додавання овочевого бульйону. Все варити на невеликому вогні хвилин 20.
Процес приготування галушок
У киплячу воду додати бульйонний кубик і масло. Так само додати у воду овес і залишити на деякий час, щоб овес зміг набрякнути. До готового вівсу слід додати дрібно нарізане яйце і петрушку, і додати спеції. Крім петрушки в суп можна додати кріп або кинзу. Добре перемішати.

За допомогою чайної ложки від готової маси слід відокремити маленькі шматочки, і зліпити з них галушки. Покласти у гарячу воду на 10 хвилин. Промиті листя салату покласти в готовий суп. Всю масу розм'якшити і зробити пюре. Додати за смаком спеції. Вершки збиваються, і додаються в суп. Готові галушки так само додаються в суп.