Буряковий борщок
Борщок ще можна назвати маленьким борщем. Борщок – це перша страва, що зустрічається в російській та українській кухні. Він швидко готується та добрий на смак. Він не такий за смаком як наваристий український борщ, але зате його можна готувати в пісні дні
Буряковий борщок
Вам буде потрібно: 600 г столового буряка
2 л води (підійде м’ясний чи овочевий бульйон)
1 середня цибулина
100 г соняшникової олії ( оливкова не підійде)
100 г сметани (бажано домашньої)
2 ст. л. пшеничного борошна
сіль, перець - по смаку
Приготування:
Овочі почистити та нашаткувати. Буряк можна соломкою або натерти на терку. Підійде терка для корейської моркви. Цибулю дрібно порізати. Овочі підсмажити на олії, протягом 3-5 хвилин. Потім залити сметаною, та про тушити ще декілька хвилин.
Муку підсмажити на сухій сковороді до золотавого кольору. У каструлю скласти овочі, муку та залити все водою. Варити біля 5 хвилин.
У тарілку покласти часник та зелень.
На замітку!
Взимку свіжу зелень замініть на сушену чи морожену.
У пісні дні можна замінити сметану соєвим молоком.
Дуже смакують з борщком грінки.