Буряковий борщок 

Борщок ще можна назвати маленьким борщем. Борщок – це перша страва, що зустрічається в російській та українській кухні. Він швидко готується та добрий на смак. Він не такий за смаком як наваристий український борщ, але зате його можна готувати в пісні дні

Буряковий борщок

Вам буде потрібно: 600 г столового буряка

2 л води (підійде м’ясний чи овочевий бульйон)

1 середня цибулина

100 г соняшникової олії ( оливкова не підійде)

100 г сметани (бажано домашньої)

2 ст. л. пшеничного борошна

сіль, перець - по смаку

 

Приготування:

 

Овочі почистити та нашаткувати. Буряк можна соломкою або натерти на терку. Підійде терка для корейської моркви. Цибулю дрібно порізати. Овочі підсмажити на олії, протягом 3-5 хвилин. Потім залити сметаною, та про тушити ще декілька хвилин.

Муку підсмажити на сухій сковороді до золотавого кольору. У каструлю скласти овочі, муку та залити все водою. Варити біля 5 хвилин.

У тарілку покласти часник та зелень.

 

На замітку!

Взимку свіжу зелень замініть на сушену чи морожену.

У пісні дні можна замінити сметану соєвим молоком.

Дуже смакують з борщком грінки.