Легкий, дієтичний курячий суп з яйцем відмінно втамовує голод, відновлює обмінні процеси травлення і не шкодить вашій фігурі. У рецептурі можна використовувати суцвіття цвітної капусти, буде дуже смачно. Рецепт розрахований на 4 літри. Низькокалорійний супчик з білковою основою сподобається дорослим і дітям. Щоб бульйон був пісний можна використовувати курячу грудку без шкірки.

Для приготування нам знадобиться:

• 800 грам курячих стегон
• 1 середньої величини ріпчаста цибуля
• 1 середньої величини морквина
• 4 середньої величини картоплини або 100 грам рису
• 2 курячі яйця
• свіжа зелень (базилік, петрушка, кріп) - за бажанням
• приправи та спеції за смаком
• соняшникова рафінована олія - для обсмажування

 

1. Наріжте невеликими шматочками курку, зніміть з неї жир і залийте водою, і варіть бульйон.
2. Через 15 хвилин злийте воду і знову набиріть воду. Доведіть до кипіння, зберіть піну. Варіть ще 5 хвилин.
3. Помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю, поставте її в бульйон.
4. Тим часом очистіть ріпчасту цибулю та моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву потріть через крупну тертку.
5. Обсмажте моркву та цибулю на соняшниковій олії і додайте до бульйону.
6. Додайте приправи, спеції. Знімайте суп з вогню і розбивайте в окремій чаші яйця. Маленькою цівкою влийте яйця в суп, при цьому необхідно постійно помішувати.
7. Даєте настоятися 5 хвилин.
8. Смачного!!!