До супів можна ставитися по-різному, у когось перші страви входять в обов'язковий раціон, хтось їсть їх вкрай рідко. Але це неправильно, тим більше що різновидів їх настільки багато, що кожний може вибрати суп який за смаковими якостями йому сподобається.
Чим корисні супи для організму?
В супі багато корисних речовин і мікроелементів, корисних для організму в цілому і для травної системи.
Невід'ємними компонентами більшості супів є овочі, які багаті вітамінами і клітковиною. Крім того, суп рекомендується, їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.
Якщо перші страви відсутні в раціоні і це не тимчасове явище, то можна заробити гастрит і ще багато інших неприємностей. Щоб цього не сталося, краще переглянути своє ставлення до супів, це стосується тих, для кого вони неприйнятні.
Які бувають супи?
Умовно їх можна розділити на дві категорії: гарячі і холодні. При згадці холодних супів всі відразу ж асоціюють їх з окрошкою. Хоча різновидів куди більше і вони не обмежується лише нею. Є холодний борщ, суп з кропиви або щавлю, в літньому варіанті ці супи варяться без м'яса, вони легкі, нежирні і вживаються в холодному вигляді.
Гарячі супи
Набагато частіше ми варимо гарячі супи. У холодну пору року вони відмінно зігрівають і насичують організм.
Супи бувають:
Супи заправні. Це супи з додаванням овочів та круп. Це холодник, борщ, розсольник, гороховий курячий суп, харчо, солянка і т. д. Також заправними називають супи, які за пару хвилин до готовності, заправляють пасерованим борошном перед подачею на стіл.
Супи-пюре. З назви зрозуміло, що всі інгредієнти без винятку варяться великими шматками, а потім перетираються. Такі супи дуже апетитні і поживні, до того ж легко засвоюються травною системою
Крем-супи. Необов'язково готувати даний вид супів по-особливому, будь-який суп перетвориться за допомогою блендера в крем-суп. З курячого, грибного, картопляного, рибного супу може вийти відмінний крем-суп.
Молочні супи. Такі супи готуються на основі молока і макаронних виробів та круп.
Сирні супи. Є безліч рецептів супів з додаванням сиру. Смак досить незвичайний та пікантний
Загалом, будь-який вид супу кожна господиня готує по-своєму. І у кожної є свій фірмовий рецепт. В приготуванні будь-якої страви, включаючи і першої, можна і потрібно експериментувати, щось доповнюючи, або навпаки прибираючи з рецепта на свій розсуд в залежності від своїх смакових пристрастей. Одні люблять гострі страви або кислі, а для інших це навпаки, є неприйнятним.
Рецептів приготування супів існує величезна кількість, головне - знайти серед них той, який ви будете готувати із задоволенням і отримувати насолоду від його поїдання.