Простий рецепт смачного дієтичного борщу

Борщ - це така страва, яка однаково смачна і доречна незалежно від пори року. Та й розрізняють багато різних рецептів приготування борщу, в тому числі і дієтичний варіант. Про нього і хотілося б поговорити докладніше. Перш ніж почати, потрібно відзначити, що якщо дієта має на увазі менше споживання солі, то попередньо перевірте кількість солі у використовуваних інгредієнтах, зокрема у томатній пасті.

 

Це потрібно для того, щоб по закінченню приготування дієтичний борщ не вийшов дуже солоним. Квасолю радять замочити мінімум на 180 хвилин, після відправити в каструлю. Заливаєте все 3 літрами води і ставите на вогонь. Тим часом приступайте до нарізання буряків і додавайте їх до квасолі, яка вариться. Не забувайте додати сіль та чорний мелений перець за вашим смаком. Швидше за все не обійдеться без лаврового листа. Тепер встановіть вогонь на середню мітку, продовжуючи варити борщ ще близько 20 хвилин.

 

 

Моркву краще натерти, причому використовуйте для цього найдрібнішу терочку. Цибулю і картоплю як зазвичай наріжте кубиками, потім всі інгредієнти потрібно поставити в каструлю. Через 12-15 хвилин додаєте підготовлену нашинковану капусту. Серед невикористаних інгредієнтів залишається томатна паста і сік лимона, їх додаєте згідно пропорціям в кінці приготування. Залиште варитися своєрідний дієтичний борщ ще хвилин на 10, а після виключення залиште на хвилин 15 настоюватися. Далі можете оформити стіл, наприклад, приготувати аналогічний дієтичний салат, взяти зелень, редиску. Борщ краще подавати у звичайних тарілках, відмовтеся від пластмасових, щоб не зіпсувати справжній смак страви.