Якщо ви шукаєте смачну, корисну, і разом з тим просту і цікаву страву, яку можна приготувати в одній лише каструлі, то ви точно не помилитеся, вибравши морквяний суп. Рецепт морквяного супу не є суворим, і дозволяє експериментувати з інгредієнтами, відкриваючи перед кухарем простір для кулінарної фантазії і творчості. У даній статті будуть розглянуті основи приготування морквяного супу за традиційним "вершковим" рецептом.
Складові
Для приготування морквяного супу знадобиться :
- 3 великі моркви (700 г);
- 1 середня цибулина;
- 200 мл густих вершків;
- 1 л овочевого бульйону;
- 2,5 см кореня імбиру;
- 30 г вершкового масла (2 ст. л.).
Приготування
У 5-6-літрову каструлю наливається вода. У ємність кладеться цибуля, морква, потертий корінь імбиру. За бажанням можна додати селеру, броколі та інші овочі. Ємність накривається кришкою і бульйон доводиться до кипіння. Після того, як бульйон закипить, потрібно буде зменшити вогонь до мінімуму і дочекатися готовності моркви.
До речі, в інтернет-магазині сайт https://glasses.ua ви можете придбати якісні та стильні сонцезахисні окуляри за найкращими цінами.
Перевірити, чи готова морква чи ні, можна за допомогою виделки: легко протикає - готова, якщо ні, то потрібно почекати ще трохи часу. Тепер необхідно роз'єднати тверду їжі з бульйоном, процідити суміш через друшляк. При цьому бульйон ще нам знадобиться. Потім потрібно влити назад половину бульйону і частинами подрібнити овочі в блендері, не заповнюючи чашу більш ніж на половину. Подрібнити всі складові потрібно до утворення густої кашки. Потім в каструлю вливається отриманий суп-пюре і бульйон, додаються вершки, які добре перемішуються, і суп доводиться до кипіння. Поки суп не закипів, можна додати спеції на сваш мак. Як тільки суп закипить, потрібно зняти його з вогню.
Смачного!