Кожна господиня рано чи пізно задається питанням: як покрити торт шоколадом. І в цьому є резон. Будь який кекс або найпростіший тортик буде виглядати оригінально і урочисто, вкритий блискучою глазур’ю. Крім цього шоколад додасть кондитерського виробу пікантний смак.
Необхідні інгредієнти:
50 г вершкового масла
50 г цукру
60 г молока (3,2% жирності)
50 г какао порошку
Покроковий рецепт приготування:
1. З'єднуємо в зручній глибокій ємності цукор, молоко, какао. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
2. Ставимо суміш на малий вогонь і доводимо до кипіння постійно помішуючи.
3. Як тільки суміш закипить, знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути.
4. Додаємо до глазурі вершкове масло, знову перемішуємо. Глазур повинна вийти однорідна, без жодної грудочки.
5. Кондитерським шпателем наносимо остиглу глазур починаючи з боків, обов'язково знизу вгору.
6. Спочатку наносимо один шар, потім ставимо торт в холодильник на 15 хвилин, потім можна наносити завершальний шар.
7. Прибираємо готовий торт в холодильник, щоб глазур застигла, на 20-30 хвилин. І можна подавати до столу.
Якщо ви покрили торт шоколадом, а на поверхні все одно залишилися нерівності, то потрібно збризнути глазур водою з пульверизатора, а потім знову розрівняти кондитерським шпателем. Згодо я стала трохи видозмінювати рецепт. Тепер я додаю в глазур трохи борошна (1 столову ложку), так вона виходить більш пластична і її зручніше наносити на торт.