Піца - одне з популярних та улюблених страв людства. Швидко, смачно, місцями корисно.. але вона не завжди виглядала та смакувала саме так. В неї довга історія та знатне походження.
Придумали піцу італійці, але це ми так вважаємо. Греки у давнину їли тонкі коржики з травами та оливками, що дуже схожі на популярну зараз фокаччу. Щось на кшталт траплялось у римлян та єгиптян.
Спершу це була їжа бідняків та робочого класу. Але згодом стала популярною і у знаті. Помідори в справжню італійську піцу почали додавали лише в 16 віці. Бо до цього моменту помідорів в Італії не було. Основними компонентами прародительки піци були оливкова олія, спеції, сир.
Перші види піци, що зберіглися до нашого часу, це «Чотири сезони» та «Маргарита». «Маргарита» отримала свою назву в честь Маргарити Савойскої. Складові її незмінні: тісто основа, томатний соус, сир, орегано, базилік, помідори. Зустрічаються різні варіації.
«Чотири сезони» також має свою історію. Якось один піцейола з Неаполя вирішив приготувати піцу з улюблених продуктів: помідори, дари моря, гриби та м'ясо. Але якщо все змішати вийде той ще вінегрет. То винахідливий кухар розділив корж на чотири зони. Кожен інгредієнт відповідав за певний сезон: зима, літо, осінь, весна. Так і з’явилась відома на увесь світ піца.
Роки йдуть, а складові не змінюються. Справжня піца повинна готуватись у печі, на дровах при високій температурі, а саме 450 градусів. Тісто, приготоване на натуральних дріждях, повинно грати цілу добу. Помідори також повинні бути особливими: сорт Сан марцано. Мало хто може похизуватися справжньою піцою. Не переживайте, якщо такі помідори не ростуть у вас на городі. Тож ми з вами куштуємо піцу по українськи, а за справжньою треба їхати до Італії.
Існують піци на томатних, масляних чи вершкових основах. Також можна експериментувати з розміром. Якщо вам дозволяє духова шафа випечить метрову піцу, здивуйте гостей. А варіантів тіста мільйон. Це може бути дріжджове пухке, тонке, листкове….. безліч рецептів.
Існує два різновиди класична відкрита та складена. Цікаво, що складену раніше смажили в олії, як наші чебуреки. Зараз її випікають або смажать. Складена чи кальцоне стане прикрасою вашого столу.
Якщо ж вам лінь готувати то можна замовити послугу піца доставкою Києвом. Такого роду сервіс дуже популярний. І дуже просто можна приготувати піцу вдома. Потрібно придбати листкове тісто, улюблені інгредієнти і все, піца по домашньому готова.
З вами була Смачна Історія!