Про користь і шкоду алкогольних напоїв сперечаються не одне десятиліття, проте червоне вино за свою користь не викликає сумнівів (звісно, в рамках розумного). А страви, приготовані з додаванням вина, мають більш м'яким, ніжним смаком і мають особливий аромат, одне з таких страв, що пропонується вашій увазі. Готуємо смачний пиріг, червоне вино нам в допомогу!

Пиріг з м'ясним фаршем і червоним вином

Інгредієнти:
• Листкове тісто

Начинка:
• Готовий фарш - 500г
• Цибуля - 1шт
• Часник (зубчик) - 2шт
• Червоне вино - 170мл
• Перець чілі - 1шт
• Перець кайєн
• Перець чорний
• Сіль
• Спеції
• Кетчуп
• Хмелі-сунелі
• Цибуля зелена
• Рослинна олія

Заливка:
• Сметана - 200г
• Яйця - 4шт
• Сир тертий - 200г

Приготування:
• Тісто дістається з холодильника і залишається на деякий час при кімнатній температурі.
• Зелений і звичайний ріпчаста цибуля, чіллі - дрібно нарізати.
• Додається подрібнений часник - все обсмажується дві хвилини на рослинному маслі.
• Додається фарш - все обсмажується ще кілька хвилин.
• Додається кетчуп і спеції - тушкується кілька хвилин і все заливається вином.
• Знімається з вогню, остуджується.
• Яйця збиваються з додаванням сметани, солі і перцю.
• Форма або деко застеляється папером, змащується маслом.
• Тісто викладається за формою дека, так щоб були високі бортики з листкового тіста.
• Зверху виливається заливка, посипається тертим сиром.
• Запікається в попередньо розігрітій духовці трохи менше години.
• Готовий пиріг трохи охолоджується у формі/деку (хвилин 10).
• Виймається з форми, ще 10 хвилин охолоджується.
• Подається цілком або нарізати на порційні шматки.
це був рецепт: Смачне червоне вино готуємо з нього пиріг з фото