Що може бути краще італійської кухні? Лазанья, піца, пасти і т.д.! Отже, сьогодні у нас лазанья з фаршем і селерою. Готуємо самі без витрат це просто смачнюща лазанья!

Лазанья Болоньєз

Інгредієнти:
• Олія оливкова - 1/4 склянки
• Цибуля ріпчаста (середній) - 2шт
• Морква - 1шт
• Селера (стебло) - 4шт
• Часник (зубчик) - 5шт
• Фарш яловичий - 500г
• Фарш свинячий - 500г
• Бекон - 200г
• Томатна паста - 250г
• Молоко - 1 склянка
• Вино біле - 1/2 склянки
• Листя свіжого чебрецю (можна сухий чебрець) - 1/2 ст. ложка
• Соус бешамель (свіжовичавлений) - 3 склянки
• Пасти для лазаньї (свіжоприготовлена) - 3-4 аркуша
• Пармезан тертий - 1 стакан
• Чорний перець
• Сіль

Приготування:
• Для приготування начинки: на велику сковороду з товстим дном наливається оливкова олія і коли воно нагріється, додається подрібнений цибулю, селеру, моркву, часник.
• Все обсмажується протягом 5 хвилин на середньому вогні.
• Коли овочі стали напівпрозорими додається свинячий і яловичий фарші, подрібнений бекон.
• Все обсмажується до золотистого кольору на сильному вогні при постійному помішуванні.
• Коли фарш підрум'яниться, додається молоко, томатна паста, вино, чебрець і близько склянки води.
• Все тушкується на повільному вогні 1,5 години - начинка готова!
• У цей час готується соус бешамель за традиційним рецептом.
• Форма для запікання лазаньї змащується маслом.
• Потім перший шар викладається з частини начинки.
• Далі листи лазаньї (велика паста попередньо злегка приварюється або настоюється в гарячій воді).
• Все заливається соусом бешамель і посипається тертим сиром.
• Всі верстви повторюються 3-4 рази і останній шар начинки заливається соусом бешамель, потім рясно посипається тертим пармезаном.
• Лазіння запікається 30-40хвилин в духовій шафі до золотисто-коричневого кольору.
• Готова лазанья витягується з духової шафи, кілька хвилин охолоджується, нарізається на порції і подається. це був рецепт: Смачна лазанья з фаршем це просто готуємо з фото