Панкейками називають товсті млинці. Блюдо вважається для нас новим, але в той же час досить популярним і простим рецептом приготування млинців на молоці. Цей рецепт панкейкі найбільш розповсюджений у Сполучених Штатах. Вперше про ці млинці заявили мігранти з Шотландії. Готували їх на маленьких сковорідках з закругленими бортами. Відмінність панкейків від оладок те, що їх готують на сухій сковороді. Вони дуже ніжні і схожі на бісквіт. Млинці повинні вийти повітряними, легкими і зовсім нежирними, так як смажать їх тільки на сухій сковороді. Їх перевага в тому, що до сковороді вони зовсім не липнуть, легко знімаються і перевертаються. А якщо замість невеликої частини борошна додати картопляний крохмаль, то американські млинці вийдуть більш ніжними і пишними.
Інгредієнти для смаження млинців:• Півтори склянки борошна;
• Дві чайної ложки розпушувача для готування тесту;
• Дві столові ложки цукрового піску;
• Одна щіпка солі;
• 30 г вершкового масла, краще розм'якшеного;
• Одне куряче яйце;
• Півтори склянки молока;
У чашку просіяти пшеничне борошно, додати розпушувач
Вершкове масло окремо збити віночком, додати куряче яйце, сіль, цукор і ще раз добре збити.
Додати в масу молоко і поступово всипати борошно з розпушувачем.
Тісто добре перемішати, грудочок бути не повинно. Консистенція вийде як тісто для оладок
Сковороду необхідно добре прогріти, потім зменшити вогонь до середнього.
Ложкою викладати млинці і акуратно розподілити, потрібно надати їм круглу форму
Смажити до тих пір, поки тісто не почне пузиритися, приблизно півтори хвилини, після акуратно перевернути і смажити стільки ж.
це був рецепт:
Рецепт панкейкі - готуємо, це просто а головне смачно! з фото