У Великдень прийнято готувати особливі страви і ходити один до одного в гості. Пропонуємо рецепт паски і паски, адже саме з цими стравами і асоціюється у нас це світле свято.

Паска
Необхідні інгредієнти:
• Борошно пшеничне 1 кілограм;
• Молоко свіже 2 склянки;
• Яйця 8 штук;
• Дріжджі 100 грам;
• Вершкове Масло-200 грам;
• Цукор 1 склянка;
• Сіль 1 чайна ложка;
• Цукрова пудра-0,5 склянки;
• Ізюм (за смаком);
• Ванільний цукор;
Для глазурі:
• Білок збиваємо, (додаючи повільно),0,5 склянки цукрової пудри.
Процес приготування:
• Розведемо дріжджі в теплому молоці, додамо 2 столові ложки цукру, 100 г борошна, накриємо рушником і поставимо в тепле місце. Білки відділити від жовтків, жовтки збиваємо з цукром, а білки поставимо в холодильник. Залишимо один білок і один жовток, вони знадобляться нам пізніше.
• Вершкове масло розтопити, коли опара підніметься, додати в неї жовтки з цукром, розтоплене охоложенное масло, ваніль, сіль і перемішаємо.
• Білки з холодильника збиваємо в круту піну і акуратно, вливаємо в борошно. Тісто замішуємо міксером з насадками (гвинтовими), поки на тесті не з'являться бульбашки. Тісто на паску має бути не густе, ретельно вимісити і легко відставати від стінок миски.
• Тісто, накриємо рушником і почекаємо, коли воно підніметься.
• Додамо родзинки. Вымешаем 5 - 7 хвилин, знову поставимо підніматися.
• Форми для випічки пасок повинні бути чистими, на дно форми покладемо пергаментний папір, вирізаний за розміром дна форми, папір промаслим і посиплемо борошном
• Тісто піднялося, розкладемо його у форми 1/3 по висоті, коли воно знову підніметься, змастимо збитим жовтком. Паска готова до запіканню.
• В гарячу духовку поставимо паски і випікаємо при температурі 180оС, не відкриваючи духовки, приблизно 40 -50 хвилин.
• Перевіримо готовність, проткнувши дерев'яною паличкою. Коли будемо готову паску з форми, покладемо форму на бік, на серветку і повертаємо, щоб акуратно вийняти з форми.
• Покриємо теплі паски глазур'ю, зверху прикрасимо цукатами.

Сирна паска
Необхідні інгредієнти:
• Сир 600 грам;
• Родзинки 70 грам;
• Цукати 50 грам;
• Вершки 120 грам;
• Вершкове масло-60 грам;
• Цукор 100 грам;
• Жовтки 3 штуки;
• Ванільний цукор;
Процес приготування:
• Сир збиваємо в блендері або протираємо через сито, додамо ваніль.
• Масло збиваємо і додамо в нього родзинки і цукати.
• Жовтки збиваємо з цукром.
• В каструлі вершки доведемо до кипіння, з'єднаємо з і збитими жовтками, і постійно помішуємо віночком, поки маса не загусне. Крем знімемо з вогню, помішуємо ще близько 5 хвилин, остудимо.
• В сир додамо збите масло з сухофруктами і остиглий крем. Всю масу перемішати.
• Поставимо в тарілку друшляк, застелем потрійним шаром марлі, викладемо всю масу в підготовлену тарілку. Накриємо залишками марлі, перевернемо тарілку, дном до низу, поставимо в холодильник, на масу поставимо вантаж. Залишимо на добу, потім прикрасимо і подамо це був рецепт: Великодня рецепт приготування дуже простий з фото