Класичні ватрушки, такі прийшли з давньослов'янської кухні, і були відомі в кулінарії Росії і України, виглядають наступним чином. Це така коржик, яка кругла за формою, зверху вона відкрита і в середині має будь-яку начинку. Начинка може бути виконана з сиру, повидла або варення, також там може бути і згущене молоко. Робляться такі ватрушки з дріжджового тіста, а також підходить і прісне здобне тісто.

Але наш сьогоднішній варіант відрізняється від класичної ватрушки, вона тому і називається угорської. А всі відмінності ви побачите по ходу приготування цього чудового ласощі у чаю. Отже, приступаємо.

Інгредієнти для рецепта:

• Борошно - 1,5 склянки;
• Вершкове масло - 100 гр.;
• Цукор - 1,5 склянки;
• Сир - 0,5 кг;
• Яйце - 3 шт.;
• Ванільний цукор - 1 пакет;
• Розпушувач тіста - 10 гр.;
• Сметана - 5 ст. л.;
• Згущене молоко - 0,5 банки;
• Темний шоколад - 50 гр.

Спосіб приготування:

Отже, спочатку беремо вершкове масло і муку, і всю цю масу рубаємо ножем, додаємо туди ж півсклянки цукру, розпушувач тіста і все це перетираємо руками в крихту.

Потім в окремій мисочці необхідно перемішати сир з яйцями і залишилися склянкою цукру, а також додавши туди ванільний цукор. Тепер цю масу збиваємо з допомогою блендера.

Далі беремо форму для випікання, форма повинна бути роз'ємна, і вистилаємо її кулінарної папером. Тепер викладаємо шарами крихту з борошна і сирну суміш. У вас повинно вийти кілька шарів. Останнім шаром повинна бути борошняна крихта. Тепер форму відправляємо в духовку, яка вже прогріта до ста вісімдесяти градусів на годину.

У цей час можна зайнятися приготуванням заливки для нашої ватрушки. Для цього змішуємо сметану і згущене молоко, поки не отримаємо однорідну по консистенції масу. Темний шоколад розламуємо на шматочки, кладемо сметану, можна вершки і розтоплюємо все на водяній бані, можна також поставити все в мікрохвильовку.

Коли мине година, дістаємо ватрушку, не виймаємо з форми і наливаємо на гарячу ватрушку сметану зі згущеним молоком, а зверху ложкою викладаємо розтоплений шоколад. Після того, як ватрушка трохи охолоне, то виймаємо її з форми і остуживаем.

І все, ватрушка готова і її можна подавати на стіл. Приємного Вам апетиту!