Баклажани дуже корисні овочі, вони містять клітковину, в них є розчинні цукри, а також пектин, білок, калій, також там непогане вміст заліза, фосфору, магнію і натрію, ну і звичайно ж, баклажани багаті на вітаміни С, а також вітаміни групи В, В1, В2, В5, і на РР. І з-за вмісту в них останнього речовини, баклажани слід їсти тим, хто бажає кинути палити, адже РР називають нікотиновою кислотою, і при вживанні в їжу баклажанів, організм легше справляється з никотиновым голодуванням, яке супроводжує тих, хто кидає цю звичку. І ось ще один чудовий рецепт страви з баклажанами.

Інгредієнти для рецепта:

• Баклажан - 1 кг;
• Помідор - 300 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Зелень - 2 пучок;
• Молоко - 180 мл;
• Масло рослинне - 6 ст. л.;
• Борошно - 5 ст. л.;
• Сіль - за смаком;
• Часник - 5 зубчиків;
• Сметана - 400 гр.;
• Яйце - 5 шт.

Спосіб приготування:

Отже, спочатку промиваємо баклажани, ріжемо їх на кубики розміром близько сантиметра, потім поміщаємо в солону воду хвилин на п'ятнадцять. Потім беремо цибулю, очищаємо його, промиваємо і ріжемо на маленькі шматочки. Потім цибулю необхідно обсмажити в рослинній олії.

Тепер виливаємо воду з баклажанів, і смажимо їх на рослинному маслі. Наливаємо туди близько чотирьох ложок олії. Так смажимо баклажан, поки він не стане м'яким. Самі баклажани при цьому повинні стати менше в два рази.

Тепер баклажани перемішуємо з цибулею, кладемо туди помідори і одну ложку зелені, а також сіль. Потім ці овочі перекладаємо у форму для запікання.

Тепер збиваємо п'ять яєць, кладемо туди п'ять ложок борошна і сто вісімдесят мілілітрів молока. Все перемішуємо і заливаємо цією сумішшю підготовлені овочі.

Тепер ставимо все в духовку при температурі сто вісімдесят градусів на п'ятдесят хвилин.

Тепер готуємо соус. Беремо сметану і зелень, все змішуємо з часником і сіллю. Коли запіканка буде готова, то подавати її необхідно з цим соусом.

Все, тепер запіканка готова. Приємного Вам апетиту!