Ця назва означає «лотаринский пиріг», яке пішло від назви Лотарингія, саме з цього місця цей пиріг вийшов у світ французької кухні, а потім вже і в світову кулінарію. Цей пиріг досить популярний, і в теж час не складний у приготуванні. Але смак у нього виходить просто відмінний. Він, можливо, буде вам нагадувати піцу спочатку, але все-таки це пиріг, пиріг дуже смачний.

Спробуйте приготувати його своїй сім'ї, і він їм обов'язково припаде до смаку. Його також можна зробити і до приходу ваших друзів, головне знати про їхній прихід заздалегідь, адже тісто для цього пирога має настоятися.

Інгредієнти для рецепта:

• Борошно пшеничне - 2 склянки;
• Масло вершкове - 5 ст. л.;
• Вода - 1 ст. л.;
• Яйце - 4 шт.;
• Маргарин - 1 ст. л.;
• Копчена шинка - 200 гр.;
• Вершки - 1/2 склянки;
• Сир твердий - 50 гр.;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, приступимо до приготування тіста для французького пирога. Для цього необхідно взяти борошно просіяти її у вигляді гірочки на стіл, потім виконати зверху поглиблення і покласти туди масло, яке необхідно попередньо розм'якшити. Потім кладемо туди ж одне яйце, сіль і наливають туди воду.

Тепер все перемішуємо і замішуємо з цих інгредієнтів тісто. Робимо з тіста кульку, накриваємо його, можна використовувати для цього серветку, і залишаємо його на пару годинок. Тісто можна підготувати ввечері, і поставити його в холодильник на всю ніч.

Після того, як тісто настоїться, необхідно буде розкачати його, і перекласти у форму для запікання, яку потрібно попередньо змащувати маргарином. Далі вирівнюємо краї пирога, і проколюємо його дно з допомогою виделки. Шинку необхідно порізати на шматочки і обсмажити на сухій сковороді.

Потім викладаємо шинку на тісто. Тепер візьміть миску, глибоку, і розбийте в неї залишилися три яйця, збийте яйця разом з вершками, сіллю і перцем. Потім натріть туди сир і все перемішайте. Залийте отриману суміш у форму на пиріг, і поставте її в попередньо розігріту духовку до двохсот градусів. Запікається пиріг, приблизно, хвилин двадцять.

Подавати його до столу необхідно дуже гарячим, тобто коли відразу дістанете його з духовки. Приємного Вам апетиту!