Пирог с абрикосами

Деталі
Перегляди: 2719

Promotion

 

Мало кому не понравится пирог с абрикосами, приготовленный по любому из приведенных рецептов на сайте http://ideireceptov.ru/pirogi/super-vkusnyj-tvorozhnyj-pirog-s-abrikosami-i-belym-shokoladom.html. Все они достаточно простые и не требуют много времени и больших трудозатрат.

Общие правила

Абрикосы можно использовать в пирогах несколькими способами:

  • цельными плодами (без косточек);

  • в измельченном виде;

  • в качестве топа.

Плоды в равной степени допустимо брать:

  • свежие;

  • вяленые (распарив предварительно);

  • замороженные;

  • консервированные в собственном соку;

  • в виде джема.

Практически никогда для пирогов фруктовых не используют дрожжевое или сдобное тесто. Чаще готовят основу:

  • бисквитную;

  • песочную;

  • на кефире.

Наконец, очень неплохой получается выпечка из готового слоеного теста с абрикосовой начинкой (здесь лучше всего подойдет варенье).

Если пирог закрытый, то в верхней его части обязательно делают отверстия ножом, для выхода излишка влаги в процессе выпечки. В открытых они по понятным причинам не нужны.

Нередко в начинку к абрикосам добавляют также:

  • яблоки;

  • творог;

  • миндаль.

Особый вкус придают еще корица или ваниль.

Очень простой вариант

Здесь потребуется немного продуктов:

  • сахар и мука (по стакану);

  • порошок для печенья (чайная ложка);

  • абрикосы (300 граммов);

  • яйца крупные (2 штуки).

Вам потребуется перед началом замеса поставить духовку на разогрев – температура 180 градусов.

Если у вас есть миксер – воспользуйтесь им, и тесто удастся сделать всего за 7-10 минут.

В широкую миску высыпают весь сахар, добавляют туда же яйца, после чего все взбивают, пока смесь не станет густой, белой и плотной.

Засыпают просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Тесто мешают осторожно и не более 10 секунд, чтобы не разрушить образовавшиеся пузырьки. А затем выливают его в силиконовую или металлическую разборную форму. В последнем случае ее внутреннюю поверхность необходимо смазать маслом сливочным и присыпать, например, манкой.

На поверхности раскладывают абрикосы без косточек равномерным слоем.

Пирог ставят в нагретый духовой шкаф. Приготовится он на протяжении 20 или максимум 30 минут. Открывать дверцу разрешается только под конец указанного времени, иначе бисквит опадет.

Перед тем как достать десерт, проверяем степень готовности зубочисткой.

Второй способ

Необходимые продукты:

  • яйца (3 штуки);

  • сахар (200 граммов);

  • 8 больших абрикосов;

  • мука, масло рафинированное и сметана (по 150 г);

  • порошок для печенья (чайная ложечка).

Здесь духовку разогревают до 200 градусов. Далее:

  • яйца взбивают до однородности и добавляют сахар;

  • когда образуется твердая пена, кладут сметану и чуть позже – масло;

  • мука с разрыхлителем просеивается прямо в миску;

  • тесто мешается на медленных оборотах до однородности;

  • переливается в форму;

  • абрикосы идут наверх и немного притапливаются;

  • выпекается пирог не более 30 минут.

Читайте также: идеи рецептов