Кулеб'яка - це дуже незвичайне слово, але здавна відоме на теренах нашої держави. А причина в тому, що кулеб'яка - це національне російське блюдо, яке представляє собою різновиди пирога закритого типу, в якому розміщують яку-небудь складну начинку.

В нашому варіанті приготування це буде рис і яйця, але приготувати кулеб'яку можна з різними начинками.

Інгредієнти для рецепта:

• Рис (відварений) - 300 гр.;
• Яйце - 6 шт.;
• Молоко - 200 мл;
• Масло вершкове - 100 гр.;
• Дріжджі - 25 гр.;
• Борошно - 500 гр.;
• Зелень - за смаком;
• Цукор - 1 ст. л.;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, необхідно попередньо відварити рис і остудити його, те ж саме необхідно зробити і з чотирма яйцями. Яйця після того як вони охолонуть необхідно очистити від шкаралупи.

Тепер беремо дріжджі і розводимо їх за допомогою теплого молока. Після цього додаємо туди одне яйце сире і кладемо масло вершкове. Потім в отриману суміш сиплемо сіль, цукор і, підсипаючи борошно, робимо тісто, яке повинно вийти досить крутим.

Коли тісто буде замішаним, його необхідно залишити на півтори години в холодильнику. Тепер візьміть відварений рис і посічені варені яйця і все перемішайте. Туди ж покладіть і подрібнену зелень, і все посоліть за смаком. Тепер знову все ретельно вимісіть.

Далі беремо з холодильника тісто, яке повинно було піднятися, і знову його вимішуємо, а потім розкачуємо з нього пласт в сантиметрову товщину.

Потім візьміть серветку і посипте її борошном, далі перекладаємо це тісто на серветку. В середину пласта викладаємо отриману начинку з рису і яєць, після чого краї тіста щільно складаємо і защепляем. Потім, використовуючи серветку, перекладаємо тісто на деко, так що б шов опинився знизу, а верх промазуємо яєчним жовтком.

Тепер поставте тісто в тепле місце, щоб воно трохи розшарувалося. Після того як ваша кулеб'яка стане більшого розміру, на її поверхні зробіть кілька проколів. Це необхідно для того, що б вона краще пропеклась.

Залиште кулеб'яку в духовку приблизно на сорок хвилин, при цьому зробивши середнє по інтенсивності полум'я. Після цього вона буде готова. Приємного Вам апетиту!