Хто в дитинстві не любив це ласощі і не чекав з нетерпінням, коли батьки разом з батоном хліба повертаючись з булочної, принесуть заодно і улюблену ромову бабу? Тепер настала наша черга порадувати ромової баби наших дітей. Мало хто знає, що рецепт цієї страви прийшов до нас із Франції, але при цьому в сильно зміненому вигляді.

Інгредієнти для рецепта:

Тісто:

• Борошно - 500 гр.
• Масло або маргарин - 100 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Ванілін, сіль за смаком
• Цукор - 100 гр.
• Дріжджі - 20 гр.
• Молоко - 150 гр.

Сироп:

• Вода - 50 гр.
• Коньяк - 10 гр.
• Цукор - 50 гр.
• Ромова есенція - 2 гр.

Помадка:

• Цукор - 150 гр.
• Вода - 50 гр.

Спосіб приготування

Для початку розігріваємо на плиті молоко і розчиняємо в ньому дріжджі. Після чого в цю ж ємність засипаємо половину борошна, додаємо цукор і перемішуємо до утворення однорідної маси.

Знімаємо з вогню, Накриваємо серветкою і ставимо в тепло приблизно на дві години, щоб тісто забродило. За цей час наша опара повинна збільшитися приблизно вдвічі, а то і втричі.

Після цього додати в тісто олію чи маргарин, попередньо розтоплений на сковорідці,і місимо все до отримання однорідної маси. Знову накриваємо тісто серветкою, і знову ставимо його зігріватися на дві години. За час повторного бродіння потрібно тісто обім'яти 2-3 рази.

Тісто викладаємо на стіл, ділимо на порції і розкладаємо на змащені жиром формочки. Коли підійдуть баби, ставимо їх в духовку і випікаємо при температурі близько двохсот двадцяти градусів. Охолоджені після готування баби виймаємо з формочок, просачиваем сиропом і обробляємо помадкою.