Мабуть, з усієї випічки сочники готувати легше всього. Навіть дитина на це здатний, не тільки дорослий. У сир можна додавати ягоди або фрукти і вийти солодко. Також горіхи або родзинки, як один з інгредієнтів, будуть завжди до місця. А смачні сирники з ягодами сподобаються всім.

Інгредієнти для рецепта:

• Вершкове масло - 200 гр.
• Борошно - 500 гр.
• Сметана - 100 гр.
• Цукор - 170 гр.
• Яйце - 3 шт.
• Розпушувач - ½ чайної ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Лимонна цедра - 2 шт.
• Сир - 350 гр.

Спосіб приготування:

Вершкове масло вийняти з холодильника і залишити при кімнатній температурі. Лимон вимити, витерти насухо паперовим рушником і натеретьего скоринку за допомогою дрібної терки. Масло потрібно розім'яти за допомогою вилки, всипати цукор і розтирати до появи однорідної маси. Потім додати сіль, яйця і сметану.

Борошно перед приготуванням просіяти, додати розпушувач, поступово додавати в чашку і замішувати тісто. Тісто повинне вийти м'яким. Потім додати в нього лимонну цедру.

Поверхня для випічки посипати борошном і розкласти на ній тісто. Розкачати і за допомогою гуртки або склянки вирізати кружечки.

Начинка готується наступним чином: сир слід змішати з цукром, лимонною цедрою і сметаною. На кожен кружечок викласти по дві чайних ложки начинки. Потім кружечки скласти навпіл, а краї трохи стиснути.

Сочники розкласти на деко. Зверху можна змастити яєчним жовтком. Випікати протягом півгодини або сорока хвилин при температурі 180 С. Як тільки вони будуть готові, розкласти по тарілках і посипати цукровою пудрою.