У вашої дитини або чоловіка скоро день Народження? Зробіть їм приємний кулінарний подарунок у вигляді оригінального іменинного пирога, щоб свято було яскравим і незабутнім. Рецепт складний, але пиріг того варто.

Інгредієнти для рецепта:

Пісочне тісто:

• Борошно - 500 гр.
• Жовток - 2 шт.
• Маргарин - 200 гр.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сметана - 50-60 гр.
• Цедра половини лимона
• Горіхове тісто:
• Очищені волоські горіхи - 150 гр.
• Жовток - 2 шт.
• Білок - 4 шт.
• Сухарі - 2 ст. ложки
• Цукор - 150 гр.
• Ванілін за смаком

Начинка:

• Вишневий джем - 400 гр.

Помадка:

• Цукор - 300 гр.
• Оцет - 1 ч. ложка
• Вода - 0,5 ст.
• Вершкове масло - 1 ст. ложка
• Сік половини лимона

Топпінг:

• Горіхи і тертий шоколад.

Спосіб приготування

В першу чергу, приготуйте пісочне тісто. Порубаєте масло і маргарин з борошном, додайте цукор, жовтки, лимонну цедру, сметану, замісіть тісто і поставте на годину в холодильник. Потім розкачайте його на розтертий жиром лист, проколіть виделкою, намажте джемом і покладіть горіхове тісто.

Щоб його приготувати, потрібно білки, збиті з цукром, змішати з жовтками, подрібненими горіхами, сухарями і ваніліном. Пиріг запікайте в духовій шафі 35-40 хвилин. З цукру, води й оцту зваріть сироп. Потім зніміть його з вогню і розітріть з маслом і лимонним соком. Коли помадка загусне, вилийте її на корж, розрівняти широким ножем. Зверху посипте пиріг половинками горіхів. Для родзинки пиріг краще присипати для прикраси тертим шоколадом, подаючи імениннику. До речі, розрізати його повинен сам винуватець торжества.