Клафуті - дуже популярний десерт, як і рисовий пудинг, який прибув до нас із Франції. В якості його основи служить млинцеве тісто. На смак такий пиріг може здатися як звичайний млинець з начинкою.

В якості начинки можна використовувати будь-які ягоди або варення. Кому як більше подобається. Такий десерт може послужити чудовою заміною звичайному бисквитному торту. Адже за смаковими якостями Клафуті анітрохи йому не поступається.
Інгредієнти для рецепта

• Кукурудза - 300 гр.
  
• Креветки - 300 гр.
  
• Петрушка - 2 ст. ложки
  
• Часник - 1 зубчик
  
• Мелений перець
  
• Вершкове масло - 3 ст. ложки
  
• Мускатний горіх - 1/8 ч. ложки
  
• Борошно - 150 гр.
  
• Молоко - 4 склянки
  
• Яйця - 4 шт.
  
• Сіль - 1/4 ч. ложки
  

Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200C. У миску насипте борошна і зробіть поглиблення. В окремій тарілці збийте яйця, додавши до них сіль, молоко, мускатний горіх і перець. Яйця та інші інгредієнти до них можна збити за допомогою міксера. Всю цю суміш слід влити в борошно і збивати до отримання однорідної маси. Накрити кришкою тарілку і залишити приблизно на півгодини.

На розігрітій сковорідці розтопіть вершкове масло, воно має майже закипіти і покласти туди креветки. Смажити їх багато не потрібно. Для цього цілком вистачить і 2-х хвилин. Креветки не повинні змінити колір.

Візьміть вогнетривку тарілку або деко, змастіть їх маслом і на дно акуратно викладіть кукурудзу. Поверх кукурудзи викладаються креветки. Перемішайте і вилийте тісто на креветки з кукурудзою. Поставте тарілку в духовку і випікайте 30 хвилин. Виймати готову страву слід тоді, коли у нього буде золотава скоринка. Подавати страву на тарілці прикрашену зеленню.