Кімчі...

Рецепт із серії «я заглянув в холодильник, дістав яйце, почухав...»
Зайшов увечері камрад на пару стопок чаю, а закусити нічим, і в холодильнику бовтається одне яйце і півсклянки сховався в дальньому кутку кімчі.
Закриваємо однояйцеві холодильник і влаштовуємо шмон на полицях. В результаті обшуку знайшли 2 ст. борошна і трохи зеленого цибулі.

Капусту вивалюємо в миску, розбиваємо яйце, додаємо цибулю, вливаємо розсіл від кімчі, вмішуємо борошно.
Розсолу повинно бути склянки півтора, якщо менше - добиваємо крижаною водою.

Цієї кількості вистачить на 2 великих оладки розміром із середню сковорідку.
Вливаємо половину тіста на розігріту сковорідку на середньому вогні з невеликою кількістю масла, смажимо хвилини 3, акуратно перевертаємо шляхом всім знайомого «переворот підйомом» і дожарюємо ще хвилину-півтори на звороті.
Ріжемо на дольки і вживаємо з найпростішим соусом, типу соєво-оцтовим з насінням кунжуту.
Пішло на ура. Треба буде спробувати замутити з звичайної квашеною капустою. Як тільки холодильник знесе ще одне яйце...

Смачного!