Рецепт чудових млинців «Креп Сюзетт» потрапив у мої руки зовсім випадково. Перебираючи добірки журналів, побачила французьку кулінарну енциклопедію. Книга була видана у 80-х роках минулого століття і у справжності рецепта даного десерту я не сумнівалася. Дуже хотілося мені приготувати ці млинці, і я перевела його на російську мову. Приготування дотримувалася строго за рецептом і ось що у мене вийшло.

Для приготування млинців необхідні наступні продукти:
0,4 л молока
250 г борошна
3 мандарина
3 курячих яйця
80 г вершкового масла
1 ст. л. кукурудзяної олії
50 г цукру
40 мл лікеру Кюрасао
Дрібка морської солі
Приготування:
На першому етапі готуємо мандарини. Їх потрібно помити і з допомогою дрібної терки очистити від цедри 2 мандарина. Нам знадобитися цедра цих мандаринів.



На другому етапі вичавлюємо сік з усіх мандаринів. Соку вийти близько склянки, все залежить від розміру і соковитості мандаринів.



Прийшла черга приготування тіста для млинців. Для цього нам знадобиться глибока миска, в яку вливаємо молоко, вибиваємо яйця, додаємо борошно і сіль. Інгредієнти розмішуємо.



Потім вливаємо в тісто кукурудзяне масло, половину соку з мандаринів і лікер. Гарненько перемішайте тісто і залиште на годину настоятися.



Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю вершкового масла. Якщо сковорода призначена для випічки млинців, то вона в змазуванні не потребує. Тісто в сковороду треба вливати ополоником і розподіляти рівномірно по всій поверхні.



Випікайте млинці з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. В результаті у вас виходити такі рум'яні млинці.



Тепер черга приготування соусу для млинчиків. У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло. Влийте до нього другу половину мандаринового соку і лікер. Останніми додайте цукор і цедру. Розмішайте всі продукти - соус готовий.



Одну або дві ложки соусу влийте на млинець і складіть його вчетверо.



Млинці «Креп Сюзетт» готові. Подавати до столу їх треба гарячими, попередньо розігрів у мікрохвильовці або сковороді. Bon appetit! це був рецепт: Готуємо вкуснные млинці - покроковий рецепт з фото