Млинці люблять все у кожної господині свої власні, секрети випічки і свої рецепти млинців на кефірі або на молоці. І млинці в кожному будинку, тому виходять трохи не такого смаку, як у сусідів, хоча тісто робиться з одних і тих же інгредієнтів, але у кого-то млинці виходять тонкими, у кого-то не дуже, а у когось не виходять зовсім.

Млинці на кефірі
Інгредієнти:
Для тіста:
• Півлітра кефіру;
• Півлітра води;
• П'ять яєць;
• Чотири столових ложок рослинного масла;
• Столова Ложка цукру;
• Пів чайної ложки харчової соди;
• Сіль за смаком;
Для начинки:
• Півкілограма свіжих печериць;
• Дві цибулини;
• Три столових ложки вершкового масла;
• Одна столова ложка борошна;
• Один кубик курячого бульйону;
• Один стакан сметани;
Спосіб приготування:
• З'єднуємо кефір та яйця і збиваємо суміш за допомогою вилки, додаємо сіль і цукор.
• Постійно помішуючи масу, додаємо соду.
• Коли з'являться бульбашки, поступово всипаємо борошно.
• Замішуємо однорідне тісто, без грудок, вливаємо воду і рослинну олію.
• Тісто ще раз ретельно перемішуємо.
• Смажимо млинці на розігрітій сковороді.
• Для начинки цибулю очищаємо, подрібнюємо.
• Печериці очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками.
• На розігрітій сковороді у вершковому маслі обсмажуємо цибулю до зарум'янювання, додаємо печериці і обсмажуємо разом до випаровування рідини.
• До обсмажених грибів додаємо подрібнений бульйонний кубик, борошно, потім вливаємо сметану і на дуже повільному вогні доводимо до кипіння, кип'ятимо протягом 6 хвилин і знімаємо з вогню.
• Приготованим соусом змащуємо спечені млинці і скручуємо в рулет.
• Окремо до млинців подаємо в вазочці соус або сметану.
Приємного апетиту!

Млинці на кефірі «Ласощі»
Інгредієнти:
Для тіста:
• Пів літра кефіру;
• Яйця 2 шт;
• Столова ложка цукру;
• Половина чайної ложки соди
• Дві столові ложки рослинної олії;
• Щіпка солі;
Для начинки:
• Півкілограма курячого філе;
• Два цибулини;
• 200 г печериць;
Спосіб приготування:
• Всі інгредієнти для тіста з'єднуємо і замішуємо однорідне тісто без грудочок, для цього використовуємо міксер або блендер.
• Смажимо млинці на добре розігрітій, змащеній маслом сковороді з обох сторін.
• Куряче філе моєму, відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо маленькими кубиками.
• Печериці очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками.
• Цибулю чистимо, миємо, подрібнюємо і обсмажуємо в олії до рум'яності, потім акуратно додаємо подрібнені печериці і потім обсмажуємо разом до випаровування рідини.
• До обсмажених грибів додаємо нарізане кубиками куряче філе, обсмажуємо разом ще протягом 8 хвилин і знімаємо з вогню.
• Приготовленої начинкою начиняємо спечені млинці, звертаємо в рулетик і обсмажуємо.
• Приготовані млинці укладаємо на блюдо і подаємо до столу бажано в гарячому вигляді.
Приємного всім апетиту! це був рецепт: Дуже цікаві рецепти млинців на кефірі з фото