Вважається, що млинці - споконвічно російська страва, і майже завжди асоціюється з Масляною. Але млинці рецепти приготування є в багатьох народів. Сьогодні ми розберемо, як млинці печуть в Італії і в Мексиці

Млинці по-мексиканськи

Інгредієнти:
Тісто:
• Борошно вівсяна або кукурудзяна - 1/3ст.
• Борошно пшеничне - ? ст.
• Вершки 8% - 1ст.
• Цукор - 1 ч.л.
• Яйця - 2 шт.
• Масло вершкове розтоплене - 2ст.л.
• Розпушувач - ? ч.л.
• Сіль - за смаком

Начинка:
• Авокадо - 1шт (великий і стиглий)
• Зелена цибуля - 1пучок
• Помідор - 2шт
• Кетчуп - 1ч.л.
• Сік лимона - 2ч.л.
• Сіль і мелений чорний перець - за смаком

Готуємо:
• Збиваємо міксером всі інгредієнти тесту до однорідної маси, залишаємо тісто постояти близько 20хв, потім випікаємо млинці на розпеченій, змащеній маслом сковороді з одного боку.
• Авокадо почистимо від насіння і шкірки, помідори ошпарим окропом і знімемо шкірку, поріжемо, додамо сіль, перець, кетчуп. Збиваємо масу до однорідності, додати дрібно порізану зелену цибулю, перемішати і залишаємо хвилин на 20.
• Начинкою намажемо випечений млинець, загорнемо, ще раз обсмажимо - на цей раз вже з начинкою.

Італійські млинці з сиром:

Інгредієнти:
Тісто:
• Злегка збиті курячі яйця - 4шт
• Борошно - 1ст
• Вода - 1ст

Томатний соус:
• Помідори у власному соку, подрібнені - 500г
• Свинина, дрібно нарізаної дрібними шматочками - 200г
• Олія оливкова - 2ст.л.
• Часник - 2дольки
• Вода - 1ст.
• Базилік сушений - 1 ч.л.
• Сіль і чорний мелений перець - за ? ч.л.

Начинка:
• Сир - 400г
• Сир пармезан тертий - ? ст.
• Натертий сир моцарелла - 1ст.
• Зелень петрушки дрібно порізана - 1ст.л.
• Сіль і мелений чорний перець - за смаком

Готуємо:
• Млинці - змішуємо міксером яйця, воду і борошно до однорідності, випікаємо млинці на змащеній олією розпеченій сковороді з одного боку.
• Соус - обсмажимо на оливковій олії часник, коли він стане коричневим, видалимо його зі сковороди, покладемо туди м'ясо, помідори, сіль перець, базилік. Дольем води, тушкуємо, постійно помішування, до загустіння.
• Начинку - змішуємо сир пармезан, сир з петрушкою, сіллю і перцем. Покладемо начинку на кожен млинець, скачаємо трубочкою, укладемо на деко.
• Заллємо підготовленим соусом, посиплемо сиром моцарелла і запечемо в духовці близько півгодини.
це був рецепт: Смачні млинці рецепт простий готуємо з фото